準備年貨的注意了！這些東西最好別買……
大家開始囤年貨了沒？
最開心的就是過年時候吃吃喝喝聊聊天了
但是年貨的品種那麼多
質量也和品種一樣參差不齊
我們該如何挑選呢？
別擔心，
小粵給大家準備了
幾類年貨選購小竅門！
大家通常買的年貨乾果，都少不了瓜子啊、花生啊等等這些。但是怎麼分辨優劣你知道嗎？
瓜子
葵花子含有豐富的不飽和脂肪酸，蛋白質，還含有少量的碳水化合物、維生素、膳食纖維及礦物質等。研究表明，常吃葵花子有抑制血栓形成作用。
市面上賣的瓜子口味多樣，奶油味、綠茶味、五香味，甚至還有香草、哈密瓜和巧克力瓜子等，這麼多口味瓜子大多與綠茶、大蒜、奶油、香草等無關，而是與香精、香料有關。
為了口感更好，還會加入具有調味作用的檸檬酸、甜蜜素等。尤其是有些散裝的多味瓜子，味道非常濃郁，很可能超劑量甚至超範圍使用了香精香料等食品添加劑，多吃對人體不利。
散裝的慎買
有些散裝瓜子自稱是家裡炒的（你也沒看見），然後按斤兩賣，建議大家首選大品牌的包裝瓜子，如果要買散裝的，購買時一定要注意。
摸著特別滑膩的不要買，瓜子表面本來有自然紋路，每粒都有不同程度的凹陷，如果有異常的滑膩感，可能用滑石粉（可增加光澤度，但不允許添加於食品中）處理過。
購選方法：選飽滿，整齊的，嘗有清香，清脆，味美者佳。
花生
（網路配圖）
花生富含優質的蛋白質和脂肪及多種微量營養素。常食可滋養補益，延年益壽，所以民間又稱其「長生果」。
但花生多經過炒制，能使口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等內熱上火者加重，所以上火人群不宜吃。
且花生最容易受潮發霉，產生危害人體的黃曲霉菌，食用過多會引起頭暈、嘔吐。待客的花生最好選擇完全炒熟的，吃起來香脆有味。買之前可以先嘗一下味道，哈喇味、霉味很重的花生一定不要買，且一次性不要買太多，防止受潮變質。
購選方法：建議選原味，顆粒飽滿、大小均勻，有光澤，無雜質，品質好的花生。
核桃
（網路配圖）
核桃營養豐富，中醫認為核桃具有補腎益精，潤肺定喘，潤腸通便的作用，經常吃也具有潤膚、烏髮、補腦益智的作用。
隨著干核桃的價格越來越高，很多商家為了賣相好看，會提前用雙氧水或氨水浸泡核桃，讓核桃皮變得更白，更有光澤感。但這種經過化學原料處理過的核桃，吃多會引發呼吸系統疾病，導致抵抗力下降。
購選方法：選個大，圓的，皮薄的，出仁率高，乾燥，含油量高者為佳。挑選方法應打開、看核桃仁豐滿、口感清脆的。
腰果
（網路配圖）
腰果中的脂肪含量佔47%、蛋白質為22%。經常食用可強身健體、美容養顏、提高機體抗病能力。腰果含的脂肪酸高，能量高，不宜食用過多，尤肥胖的人更要慎用。
購選方法：挑選外觀呈完整月牙形，色澤白，飽滿，氣味香，油脂豐富，無蛀蟲、無斑點者為佳；而有黏手或受潮現象者，表示鮮度不夠。
這個一般都是買來送禮的，禮品不能怠慢，在選擇上也要用心點哦~
四類堅果不能買
1、發霉變質堅果致癌
堅果在受到黃曲霉的侵染之後就會發生霉變。黃曲霉毒素引發的急性中毒，可以損害肝臟，同時也能誘發肝癌、胃癌等。多見於花生和葵花子中，所以要買新鮮的。
2、炒焦的堅果可致癌
堅果被炒焦時，溫度多在200℃以上，堅果原本對人體有益的營養物質會轉化為致癌的苯並芘、雜環胺、丙烯醯胺等物質致癌物質。因此，炒焦的堅果不宜食用。
3、「美容」漂白的堅果
個別黑心的經銷商會對堅果進行漂白、美容、打蠟等處理中濫用工業色素、工業石蠟、漂白劑等化學品，導致果仁殘留有毒有害化學物質，對人體健康有很大的危害。
4、口味重的堅果易變質口味越重，鹽、糖添加越多
一些香味濃的堅果還添加了香精、糖精等物質，這些東西對身體並無益處。多的是為了掩蓋變質的味道。也不建議購買。堅果有益，但不要過量。
這些年貨要少吃
1.高糖
春節最常見的高糖零食就是糖果、餅乾，和瓜子、花生是絕配。
吃太多含糖量高的零食，對皮膚的傷害可不小。長痘、痤瘡、毛孔粗大、皺紋增多都和身體攝入過多糖分有關。
此外，甜食的熱量也很高，想要減肥的朋友們最好忌口哦。
2.高油脂
臨近年關，家裡都會煎炸很多小零食，酥脆爽口，一動嘴就停不下來。
煎炸食品再好吃，也不要貪嘴。高熱量、高油脂、高膽固醇，過多食用不僅會增加腸胃負擔，還會影響消化功能，導致肥胖、食欲不振、腸道紊亂。
為避免節後發愁怎麼減肥，不如購置年貨的時候少買煎炸食品，提前預防很重要！
3.高鹽
腌菜、臘肉、火腿等都屬於高鹽類食物，裡面含有的亞硝酸鹽進入人體後會轉變成一種致癌物質——亞硝胺，常吃這類食物對身體不利。
除此之外，高血壓患者更要注意含鹽食物的食用，最好少吃，以免身體攝入過多鹽分，加重病情。
4.色素含量高
各種顏色的糖果、蛋糕都會添加色素，有些是天然色素，有些則屬於人工合成色素。
食用過多含有人工合成色素的食物，會影響食慾，嚴重時損害身體健康。一定要注意適量。
購買年貨時一定注意商品的質量
盡量選擇品質好的
對家人和自己身體都健康哦~
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2017年1月26日下午4點整
美食在前，小夥伴們抓緊嘍~
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