肥而不膩，軟糯可口的把子肉，記住步驟不能錯哦

準備食材：帶皮五花肉、薑片、干紅辣椒、茴香、香葉、花椒、桂皮、八角、蚝油、生抽、料酒、老抽、糖（可根據自己喜歡替換）

做法：準備薑片、干紅辣椒、茴香、香葉、花椒、桂皮、八角適量（可靈活替換或刪減）

做法：我們把切好的肉片（越薄越好），冷水下鍋，加入料酒，煮出血沫後撈出洗凈控干

做法：把焯過的五花肉片，加入適量的蚝油、生抽、料酒、老抽（可有可無）腌制20分鐘

做法：鍋里加入一勺水，下入幾塊冰糖（白糖也行，冰糖比白糖更容易上色而已），小火熬制出如圖棗紅色

做法：然後把肉片下鍋，均勻的裹上糖色

做法：隨後倒入之前腌制用的料酒，並適當調入生抽、蚝油、料酒、老抽（可有可無）、冰糖（可用白糖替換）、鹽

做法：隨後把事先準備好的小料下鍋，並加入剛好淹沒五花肉的水量

做法：大火煮開後轉小火燉至收汁即可出鍋，只要這麼一道，再不必燒第二道，足夠下兩碗米飯了

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