每逢佳節胖三斤？專家教你春節怎麼吃不長肉！
臨近春節，又到了家家戶戶採購年貨的時候了。如何避免「每逢佳節胖三斤」呢？
春節年貨-食品消費大數據指南和來自中國疾控中心營養與健康所、中華預防醫學會健康傳播分會等六家專業機構的權威建議，讓你口福健康兩不誤！
六大營養專業機構
中國疾病預防控制中心營養與健康所
中華預防醫學會健康傳播分會
中國營養學會營養與慢病控制分會
科信食品與營養信息交流中心
中華預防醫學會健康促進與教育分會
食品與營養科學傳播聯盟
小明
就著花生瓜子，一邊看春晚一邊吐槽才是過年的正確姿勢！
專家
堅果好吃別過量，選擇原味、易儲藏的最好！
堅果怎麼吃？專家這麼說
1. 堅果含有多種不飽和脂肪酸、礦物質、維生素E和B族維生素，適量食用有益健康。
2. 堅果屬於高能量食物。推薦每天攝入10g左右（果仁部分），如攝入超量，則應注意控制總能量攝入。
3. 最好選用原味的堅果。因為加工過程中通常會帶入較多的鹽、糖和油脂，選購時應注意閱讀營養標籤。
4.可根據消費量選擇獨立小包裝堅果，便於儲存並控制每日攝入量。
小明
媽，我要吃肉！
專家
選擇肉類有講究，魚蝦類>禽類>畜類
肉類怎麼吃？專家這麼說
1. 「四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的」這句俗話是很有道理的。魚蝦類脂肪含量低，且含有較多不飽和脂肪酸；禽類脂肪含量也較低，其脂肪酸組成也優於畜類脂肪；其次是畜類瘦肉，脂肪含量低，鐵含量豐富；應控制肥肉攝入。
2.成人每日推薦攝入的畜禽肉和魚蝦均為40-75克（一兩左右）。
3.春節期間聚餐較多，應注意葷素搭配。攝入過多肉類（蛋白質），易造成代謝負擔甚至導致高尿酸、痛風等癥狀。
4. 冷凍肉類、水產長期儲存會導致水分流失、口感變差，建議適量採購，不要囤積。
5. 少吃肥肉、煙熏和腌制肉製品。
小明
香蕉蘋果大鴨梨，過年也要水嫩嫩！
專家
水果要吃，蔬菜也要吃，半斤水果一斤菜，豐富搭配才健康！
蔬菜水果怎麼吃？專家這麼說
1. 成人每日推薦攝入水果200-350克（半斤左右），攝入蔬菜300-500克（1斤左右），且建議種類多樣化。
2. 蔬菜建議有一半是深色蔬菜（深綠、紅、橘紅、紫紅色等），如：紅彩椒、紫甘藍、菠菜等。
3. 喝果汁不如吃新鮮水果，果汁含糖量高，且丟失了膳食纖維等營養素。
4. 腌菜、醬菜不能替代新鮮蔬菜。從營養角度來看，腌菜和醬菜已經不屬於蔬菜類別，且含有大量食鹽。
5. 建議盡量食用新鮮蔬菜、水果，如需饋贈或儲存，應選擇易於長期保存的種類。
小明
大米飯香噴噴！吃了一碗接一碗！
專家
穀物粗細搭配才健康，雜豆薯類也要記得吃哦！
穀物雜糧怎麼吃？專家這麼說
1. 成人每日推薦攝入谷薯類食物250-400g，其中全穀物和雜豆類50-150g，薯類50-100g。
2. 與精製穀物相比，全穀物含有穀物全部的天然營養成分，如膳食纖維、B族維生素和維生素E、礦物質、不飽和脂肪酸、植物甾醇，以及植酸和酚類等植物化學物，對健康更為有利。
3. 雜豆是指除大豆之外的紅豆、綠豆、花豆、芸豆、豌豆、蠶豆等。雜豆脂肪含量低，B族維生素含量比穀類高，富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等礦物質。同時，雜豆富含賴氨酸，與穀類食物搭配食用，可通過植物蛋白質互補作用，提高穀類營養價值。
4. 薯類低脂、高鉀，富含纖維素和果膠等，可促進腸道蠕動，預防便秘。
小明
過年了，兄弟們怎麼也得喝幾盅！
專家
喝酒助興須適量，不勸酒、不拼酒！
過年喝酒怎麼喝？專家這麼說
1. 高度白酒含能量高，而且幾乎不含其他營養素。如要飲酒，應盡量飲用低度酒，並注意適量。《中國居民膳食指南（2016）》建議男性和女性成年人每日最大飲酒量不超過25克和15克（以酒精量計算）。
2. 孕婦、乳母、兒童少年、特定職業、正在服藥人群、患病人群等不宜飲酒。
每種酒喝多少才適量？換算表看這裡！
小明
年糕必須是甜的！咸黨不服來戰！
專家
甜黨咸黨都要拒絕油膩重口味，油、鹽、糖的攝入要控制！
「重口味」怎麼吃？專家這麼說
1. 選擇食物時，應特別注意食物中油、鹽、糖的含量，為了健康，養成清淡的飲食習慣。
2. 《中國居民膳食指南（2016）》推薦，成人每天食鹽不超過6克；烹調油用量在25-30克之間；添加糖每天攝入不超過50克，最好在25克以下。
Happy
吃得豐富，三餐有度，零食亦有度，避免暴飲暴食。願大家打破「每逢佳節胖三斤」的魔咒，度過一個健康營養的春節！
HELLO 2018
本文圖片均來自網路，侵刪
（全文完）
食品中國
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