從香腸王到有機農業先驅，87歲的他如何打造特色有機農業品牌？
人們應該回歸事物本身
回歸有機生活
Herrmansdorfer
是德國的一個有機農場
座落在一個叫格隆的小鎮
慕尼黑的郊外
而有著壯闊美麗的自然景觀
成為人們周末度假出行的不二地點
農場的創始人叫做
Karl Ludwig Schweisfurth
（卡爾.路德維希.施瓦夫斯）
已經是一個87歲的老爺子了
卡爾在上個世紀50年代的時候
經營食品公司，事業發展順利
從五十年代到八十年代
他將傳統家族企業的「赫塔」（Herta）
打造成歐洲最大的肉類生產商之一
80年代的生產線
那時候他不停的提升工廠工藝
提高生產效率，還率先跑去美國
引進了先進的自動化流水線
靠著高效的工業生產，他的事業壯大
生產銷售了很多食品，賺了很多錢
Herta商店
如果按照這個節奏走下去
他可能會成為第二個卡夫食品公司
成為食品工業界的巨頭
卡爾和父母親
到了80年代的時候
卡爾開始反思自己的事業和人生追求
在1984年初
他終於想通了，開始了人生的轉折
他當即下決定：
停止現在做的一切，然後重新開始！
「三代同堂」
1984年，卡爾將Herta出售給雀巢公司
成立了「Herrmansdorfer」
一家在開設手工食品的有機農場
那時候所有人都認為他瘋了
但是卡爾並不理會世俗的眼光
他有他自己的想法，十分堅定的
他看到因為工業化生產，很多傳統工藝和小作坊失去了生存的空間，他決定用自己的力量去把那些傳統的農民，屠夫，麵包師，乳酪坊，酒窖全都搶救回來，因此他成立了施瓦夫斯基金會。
他和他的基金會推動繼續用傳統工藝製作食物，追求一種天然的人和動物以及大自然的互動，他說：人應當回歸到生活的中心來，而不是現代化的機器或者技術。
他的農場一直推行這種自然的生活理念，而不是想著怎樣擴大產能和降低成本。
多年的努力終於讓他從一個以前的食品界的工業巨頭、歐洲最大的香腸工廠負責人，變成了一個與整個食品產業對抗的另類先鋒，他開創了一個有機的新時代。
他相信，一塊豬排和另一塊豬排是不一樣的，一個雞蛋和另一個雞蛋也有著不同。不是每個在超市裡售賣的東西，都可以被稱為食物。這也是Herrmansdorfer如此受歡迎的原因之一，這裡的細枝末節，都寫滿了「有機」二字。
可愛的動物們
在農場里的動物，享受著最高級別的待遇：
農場里的豬，不是養在一個大豬圈裡，而是分年齡段養在不同的地方。就好像人從嬰兒，到兒童，到少年，再到成年時期，需要的環境都不一樣。
剛出生的小豬仔和母豬母親住在一起一段相當長的時間，享受親子時光。
剛出生的小豬仔和母豬母親住在一起一段相當長的時間，享受親子時光
餵豬的飼料也是純天然的，比如其中的大豆，大都是農場自己種植，後來飼料不夠吃，農場就在附近找了另一個農場合作，種出的大豆獨家提供給Herrmansdorfer，這樣在整個環節上杜絕了轉基因或者不健康大豆進入飼料中。
這裡的成年豬們，除了有自己的房舍，房子外面還有連接著的院子，這樣天氣爽朗的時候，它們就自個兒跑出去撒歡兒。
「共生農場」
農場里的牛羊，主要吃乾草或飼料還有穀類食物（保證飽飽噠~），然後為農場提供鮮奶和肉類；工人們只屠宰生長成熟的牛羊，他們尊重牛羊的自然生長。
如果牛羊們不在牧場上遊走曬太陽，那就是在棚里睡大覺，它們生活的地方每天都有人定時打掃、消毒，可以說生活環境非常好了。
農場里的雞，每天都可以盡情運動，因此這裡的雞要養半年多，才能達到成年體型。
同雞不同命！這裡的雞不住籠子，住的是阿爾卑斯山山景別墅！這是一種先進的可移動的多功能雞別墅，一個就要造價人民幣25萬左右。
這種雞別墅除了貴之外居然還是可移動的！比如到了夏天時，農場就用個大拖車直接把整個別墅拖到山腰上去，這樣雞們就住在山上，相當於療養度假。如果天氣涼了，就再拖回農場。
這裡的雞啊，平時住別墅，每天看山景，好像每天都在度假啊。（羨慕ing...）
植物生長的地方
這個80公頃的農場有著良好的土壤肥力，種著各式各樣的農作物、蔬菜、果樹。農夫們慢慢地耕耘，遵循著有機農業的一個古老的原則：剷平，放鬆。
蔬菜味道的好壞在很大程度上取決於它生長的土壤的健康狀況。這就是為什麼園丁非常重視培養土壤的肥力和溫柔有序的工作。
牲畜們的糞便含大量有機質，可以促進土壤的生命，還可以抑制植物病害，保持土壤肥力。不同植物之間的相互作用使得有害生物得以抑制、雜草得到控制，蔬菜生長更加茂盛。
除了蔬菜和水果，農場里也有好看的花，除了作為觀賞風景還可以讓蜜蜂采蜜，釀蜜之餘還可以用葡萄釀酒，自給自足，天然得不得了。
所有這一切都是Herrmansdorfer——多樣，活潑，自然美麗。
獨特的品牌設計
獨特的品牌設計可以打造公司的形象，並使公司的態度能夠被外界所了解。
在「有機」成為趨勢之前，Herrmannsdorfer專註於可持續發展、動物福利和有機食品加工。
在有機專業貿易以及高品質產品遍布德國之時，為了繼續在有機產品領域扮演「自由精神」的先鋒角色，Herrmannsdorfer更新了品牌形象，從商標和企業形象設計和品牌架構，包裝和網站。
強烈的文字標記Herrmannsdorfer：這是一個手寫的「He」的文字標記，有著強烈的風格，過目不忘，吸引未來的年輕目標群體。
迷人的象形圖：具有高識別度的另一個特徵是由Zeichen＆Wunder開發的象形圖，可愛有趣直觀大方；
各種帶著標記的周邊：包括帶名片的商務文具、郵票、信紙、貼紙、小冊子、傳單和每周市場報紙。
憑著獨特的管理和運營模式
Herrmannsdorfer得到很多人的認可
慕尼黑附近的人常常周末專門驅車前來
購買這裡的有機食品
因為有著這些忠實顧客
農場才得以繼續存活下去
因為Herrmannsdorfer的成功
卡爾在2014年11月30日被授予了
德國巴伐利亞自然保護學會保護獎
肯定卡爾對有機農業的發展做出的貢獻
「你不僅成為有機農業的先驅，而且成為生態、工藝和區域循環經濟的先驅，我們認為這是經濟中最可持續的形式。」頒獎人魏格如是說。
這也是卡爾一直以來所追求的的人與自然的和諧願景。
在這個時代，連談工業化都顯得過時了
現在開口都要說網路熱詞、聊八卦
彷彿這樣才能跟上時代的潮流
在這樣的時代背景下
Herrmannsdorfer的人仍然堅持著
自然的生活方式和傳統作坊工藝
希望他們可以長長久久的經營下去
讓我們將來仍然有機會記得
我們原來的生活是什麼樣的
不忘初心，才能方得始終。
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