藜麥是從哪冒出來的？最近這麼火
藜麥、藜麥、怎麼哪都有藜麥？還有不少營養專家推薦，這藜麥到底何方神聖啊？不少關注健康的時尚達人，是通過新式的減肥沙拉第一次得見藜麥真容的！好多人也都心存疑惑：能幫著減肥的東西多了，新晉竄紅的藜麥是真有本事？
藜麥幫減肥 和魔芋有一比？
藜麥幫忙減肥，還真是一把好手，它營養不錯，膳食纖維還特別豐富，和減肥能手魔芋一樣，都屬於慢消化的減肥食物。藜麥煮熟後體積會膨脹3-4倍，既可增強飽腹感，又能排除體內毒素，有利於減肥。
下面小編先給大家帶來第一款藜麥美食——麥香七彩沙拉！想減肥，或者想控制體重的朋友快看看，這沙拉是怎麼做的吧！
麥香七彩沙拉
做法:首先您要準備一些蔬菜、水果，比如說橙子，香蕉，黃瓜，胡蘿蔔，香菜都行。把這些蔬菜水果都切好；再把蝦仁焯熟，把煮熟的雞胸肉撕成條兒，把這兩樣和蔬菜水果放在一塊，放入適量的沙拉醬即可。註：沙拉醬的熱量都很高，所以建議您換成酸奶，也可以換油醋汁（橄欖油加醋）。
減肥的時候雖然要少吃，但食物品種得吃得豐富一點。不過要注意，盡量放能量低營養豐富的食物，比如說低脂肪的肉像雞肉、魚肉、瘦牛肉。菜以綠葉菜為主，還可以放些水果和堅果，都可以幫助增加飽腹感。
藜麥 紅得有沒有理由？
藜麥是十大好穀物之一，麥胚芽成份含量很高，維生素、礦物質含量充足，也比其它穀物含量高。藜麥的蛋白質遙遙領先，碳水化合物反倒很少，膳食纖維也很多，營養素非常全面。看下面這張圖大家就全明白了。
藜麥是舶來品，還是大陸的？
藜麥原產於南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要傳統食物，有5000-7000多年的食用和種植歷史。由於其具有獨特的豐富、全面的營養價值，並養育了印加民族 ，所以古代印加人稱之為「糧食之母」。
藜麥除了拌沙拉還能怎麼做？
翡翠藜麥飯，您得嘗一嘗！
做法：香菇、胡蘿蔔、藜麥米飯蒸熟、豌豆、茼蒿、五花肉和調味料。首先把五花肉切末，胡蘿蔔、香菇切丁，茼蒿切末；鍋里熱油，少量蔥花爆香，加入五花肉煸炒出香味，再把胡蘿蔔丁、香菇丁、藜麥飯和豌豆倒進去翻炒；出鍋前調好味加入茼蒿即可。
其實藜麥很百搭，像藜麥饅頭、藜麥餅、藜麥粥都是大家常見的藜麥美食。接下來，我們要說的最後一道藜麥美食是和土豆一起搭配，做一道土豆泥藜麥餅。
準備食材：土豆、煮好的藜麥、南瓜、胡蘿蔔和雞蛋。
做法：首先，將土豆、南瓜蒸熟，再碾成泥；放入豌豆，胡蘿蔔丁，還有煮熟的藜麥，一起和好；打一個雞蛋，讓它更粘稠；再把和好的南瓜土豆泥用手團一個球，按扁；鍋里熱油，兩面煎成金黃色，就出鍋啦！
