悉尼之慢生活
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因為工作原因，這些年俺去波蘭出過很多次差。估計很少有朋友會選擇去波蘭旅遊度假，所以俺就來跟大家閑聊一下俺對波蘭的印象。
我去的城市名字叫Krakow,中文翻成」克拉科夫」。雖然我去過波蘭很多次，但每次都是去的Krakow，沒有去過華沙，不知道華沙是不是更有國際大都市的風貌。所以，我說的「波蘭印象」更確切地說是「Krakow印象」俺每次都是先飛到法蘭克福，然後再轉機飛Krakow或者Katowice。這兩個波蘭城市離得很近，大概1小時車程。從法蘭克福飛過去都是一個半小時。
Krakow是一個很有波蘭特色的城市。就像北京市中心有個天安門廣場，Krakow市中心有一個Main Square,非常宏偉漂亮，是現在歐洲保存的最大的中世紀城鎮廣場（沒有「之一」哈）。這個廣場上有Town hall tower, St. Mary"s Basilica(聖瑪麗大教堂)，等等著名的古代建築。這些建築大都是13世紀，甚至更早建成的，保存至今，仍然美輪美奐。竊以為，此廣場可以「秒殺」布拉格那個小廣場，只可惜木有人為它寫首歌，所以木有文藝青年來「朝聖」
下面這張照片是從聖瑪麗大教堂上俯視Main Square：
換個角度：
我幾乎每次去波蘭都趕上下雪，屋頂上總是蓋著厚厚的積雪。下面這張Town hall tower的照片，屋頂上也蓋著白雪：
波蘭的地理位置位於歐洲中部，每次的歐洲戰亂都無法倖免，所以歷史厚重。Krakow有著很多很多的傳奇故事，第一次去時，波蘭同事滔滔不絕地跟我講故事，可憐我從前歷史不及格，聽得一臉懵圈，早知道去之前惡補一下就好了…
下面是著名的聖瑪麗教堂，是典型的哥特式建築，遠觀：
近看：
內部：
這個教堂除了擁有富麗堂皇的容貌，還有一個流傳至今的憂傷故事。13世紀蒙古大軍西征時，這個教堂鐘樓是用來做瞭望哨的。有一天速不台帶領的蒙古軍隊想要偷襲Krakow，瞭望哨及時發現，鳴號報警，使波蘭人在敵軍抵達前關閉了城門，但是號手沒有吹完哨就喉部中箭殉職了。如今，每隔1個小時，從鐘樓頂部都會響起號聲。哀怨的曲調在中途嘎然而止，以此來祭奠這位號手。而每個中午十二點的號角聲都會由波蘭國家電台向波蘭國內外現場直播。
此教堂的風格也被世界上許多教堂所模仿，例如芝加哥的Saint Michael"s和Saint John Cantius教堂，據說其設計風格就叫「波蘭大教堂風格」。
到了晚上，廣場越發金碧輝煌：
廣場能完美保留至今，少不了巨額的維護費用。同事還特地帶我繞到建築的後面，給我展示了一塊刻著他父親名字的磚，這是因為他父親當年捐過一大筆錢。
除了這個美麗的廣場，Krakow附近還有一個出名的鹽礦。鹽礦叫Wieliczka Salt Mine，中文叫「維利奇卡鹽礦」，下圖是鹽礦的入口：
這個鹽礦從13世紀開始開採，當時由皇室控制。那時候的鹽可是很值錢的哦，這一個鹽礦就占當時波蘭GDP的30%呢。後來，鹽礦停產，被聯合國教科文組織列入了世界遺產。鹽礦有三百多米深，三百多公里長，地下共分九層，鹽礦中有房間、教堂、和地下湖泊等等，宛如一座地下城市。鹽礦里的模樣：
鹽礦里有著大大小小的教堂，有的教堂面積很大，地板上布滿精美花紋，天花板上有精美吊燈。教堂內有祭壇和許多神像，牆壁上刻有浮雕，內容大多是聖經故事，我記得其中一幅浮雕是達·芬奇的《最後的晚餐》。
鹽礦里還有很多用鹽雕刻成的名人塑像，比如哥白尼，比如肖邦，都是波蘭的名人。還有馬的塑像。當年這些馬一旦被運到井底，就再無重見光明的那一天了….
鹽礦裡面還有一個地下湖泊，據說湖水的鹽度太高，人是不會沉下去的。我被同事教唆著丟了一枚硬幣「祈求好運」。我看到硬幣是沉下去了的。我還被同事教唆著用手「間接」舔了一下牆壁，真的很咸呢！
除了美麗的廣場和鹽礦，Krakow附近還有一個出名的二戰時的集中營。集中營我沒有去過。對波蘭人民來說，那是一個大傷疤，既然同事沒有主動提出帶我去看，我便也從未提起。
說完名勝古迹，俺來說說波蘭的美食。
早餐大多是像下面這樣的，麵包，黃油，cheese, 火腿香腸.....外加沙拉:
中午的工作餐通常是一大塊肉配上燉菜和主食，如下圖。燉菜一般都是胡羅卜絲，白色或紫色圓白菜絲。下面照片裡面的這種小丸子模樣的食物叫kluski slqskie。這是一種用土豆，麵粉和cheese加上調味料混合在一起的主食，口感軟軟的但非常富有彈性，裡面是中空的，cheese味很重，吃起來很膩，即使是我這種愛吃cheese的人也無法消受這麼多的小丸子，我特意記住這個詞就是為了避免自己傻乎乎的一而再，再而三地點這個吃…
Dinner(晚餐)比較正式，main course(主餐)之前，一定會有soup(湯)，如下圖。我比較喜歡的是一種叫Zurek的湯，如下圖右邊第一張。裡面有很好吃的波蘭香腸，小馬鈴薯塊，有時候還會放雞蛋，有時候還會盛在麵包里，就像下面左邊第一張圖片那樣。波蘭香腸很好吃，有蒜味，完全不輸給中國北方的香腸，澳洲的超市裡也常常有賣的。我最難接受的是下面右邊最後一張圖片里的beetroot soup。也可能我本來就不愛吃紅甜菜吧，做成湯之後，紅的似鮮血，我就更有mental block了。 但據說對人的身體是很有益處哦~~
main course一般都是一大盤，如下圖。裡面有肉，土豆或者米飯，外加腌制的菜，偶爾會有綠色沙拉，最常見的還是燉菜。我發現他們很喜歡吃腌制的菜，每餐必有。很像韓國每餐必有的泡菜，不過味道不同。
Krakow地處內陸，魚和海鮮顯然不盛行。勉強吃過幾次，味道沒有留下深刻印象。下面這位伺應生的salt and pepper grinder 倒是大的驚人
餐後的甜品除了各式蛋糕，還有下面這樣的chocolate fondue。有的餐館還會有中國茶。茶壺總會配有一個圖裡這種保溫的」棉帽子」。
波蘭還有一些特色小吃，比如黑色布丁，如下圖，觀感比較惡劣哈它其實就是豬血和豬內臟做成的香腸。澳洲超市也有賣的。歐洲大多國家都是吃動物內髒的。不吃的一般都是英裔。也許是富裕限制了他們吃的想像力吧~~
下面這張是波蘭的傳統食物，麵包配豬油！豬油里參了一點調味料。同事是在騙我把豬油吃到肚子里之後才興高采烈的告訴我那『很好吃的』paste就是不折不扣的豬油！抹豬油的刀也是大的驚人哦
必須要隆重介紹的是下面這道波蘭名菜：蘋果烤鴨。配的主食又是cheese小丸子，而蘋果裡面藏著的更是我最「懼怕」的beetroot ……。鴨子的甜味較重，或者說是蘋果味吧。你要是去網上查這道波蘭名菜，那真是好評如潮啊～～ 然而，事實上，我當時雖然嘴上禮貌的稱讚好吃，但心裡在想的卻是：能把這麼好的鴨子做成這種怪異的味道，也真不愧為一門藝術啊。我大有一種想要立刻帶他們吃全聚德烤鴨的衝動。
不過下面這個烤茄子，就非常合我的胃口，茄子上面是肉和cheese，好吃極了！
波蘭的酒像中國一樣，是可以在超市貨架上買到的。波蘭的啤酒比軟飲料還便宜。有些波蘭啤酒在澳洲的Dan Murphy有賣。
波蘭的餐館除了那些裝潢現代的，很多還保留著傳統的模樣：
再來聊聊波蘭的購物。
波蘭沒有加入歐元區，它的貨幣叫Zloty,中文翻成「茲羅提」。波蘭的物價很便宜。這些年，一澳元可以兌換2.5~3個Zloty。基本上，澳洲賣一澳元的東西，波蘭就賣一個Zloty。應季時，超市裡有大盒大盒的berry賣，像下圖裡的的覆盆子，還有長得像藍莓，其實是黑莓的berry,都是一盒500g,甚至更多，只要5～6個Zloty。我沒找到過藍莓，這種黑莓的口感要比藍莓差很多。
如果愛喝酒，一定要買伏特加，波蘭產的伏特加還是久負盛名的。最出名的牌子當然就是Belvedere和Chopin(肖邦)。Belvedere在澳洲的Dan Murphy也有賣的。
不過我更喜歡隨便去超市架子上拿一瓶只有在波蘭才能買的到的Starotorunska Vodka～～
還有一種叫Grzaniec Galicyjski的波蘭紅酒，我很喜歡喝。晚上在bar里有賣。這種酒是放在小火苗上serve的，溫熱溫熱的，甜中略帶類似中藥的苦味，也許是天氣太冷了吧，喝下去渾身溫暖，舒服極了。
這個酒在波蘭的超市裡也能買到。
Krakow很靠近捷克。捷克盛產水晶製品。所以在Krakow也可以買到品質很好，價格也很便宜的捷克水晶製品。我曾經買過兩個很妖嬈的whisky decanter：
波蘭的老式啤酒杯(beer stein)也很有特點，做紀念品也不錯：
波蘭的各種陶瓷工藝品也很多，我看得眼花繚亂，最後還是選了最素的一套咖啡杯…
同事向我推薦了一個波蘭的皮具品牌：lasocki。據說這個牌子的質量很好。我買過兩雙靴子，質量確實精良，皮質柔軟卻很挺拔，內部還有軟毛絨，非常適合寒冷的冬季，走在雪地上也不怕。遺憾的是這個牌子在波蘭以外很難找到。
波蘭還有一種「杯子托」蠻有點特色。波蘭人很喜歡用杯子托。就是把玻璃杯放在一個小托子上。我猜可能是天氣冷，大家都喝很燙的飲品，用托拿著不燙手吧。有些杯子托還很精美呢，做紀念品也蠻不錯的。那種一次性的杯子也可以放在杯子托上用，看起來立刻高大上了
最後說說波蘭的風土人情
波蘭不是一個移民國家，外來人口很少，完全沒有難民問題。用我同事的話說是：在去澳大利亞以前，從來沒見過這麼多的亞裔…… 也許正是因為如此吧，波蘭人對外國人很友善。德國人總愛說波蘭盛產小偷，我倒感覺波蘭很安全，也許是我去的不是大城市的緣故吧。波蘭人還很喜歡握手。每天早上同事之間說完早上好都要握個手。我經常忘記，搞得人家很尷尬。當然，移居澳洲的波蘭人已經入鄉隨俗，不再有此「美德」。有一次，我去波蘭時正好趕上3月8號。我發現街上到處是賣花的，到處是男人在排隊買花，而女人們都打扮得漂漂亮亮的，人手一束花。我問同事，你們波蘭三八節這麼隆重啊？他們告訴我波蘭是把三八節當成情人節過的，所以男人必須買花…原來如此，難怪三八節的賀卡上都寫著 Love you
看到這裡的朋友，有沒有對波蘭產生一絲好奇，下次去歐洲旅行時，要不要順便拐到波蘭一游呢？
[完]
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