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和巴黎最像的中國城市竟然是……不服?一定是因為你還沒去這裡!

點開這篇文章前你想到的中國城市是哪個呢?菌要告訴你:和巴黎最像的中國城市竟是素有「天府之國」美稱的四川成都!心裡是不是瞬間有無數問號,其實這兩個相隔千里的城市最大的相似點就在一個「吃」字上!

在給吃貨們「揭曉」巴黎最正宗、地道的成都美食前,菌先來為你們PK下這兩座擁有幾乎「相同氣質」的城市吧(文末有福利哦)!

作為一個地地道道的成都妹子,剛來巴黎時菌其實很不適應,尤其在吃這件事上。要知道,對於從小就嗜辣的成都人來說,法超里的三明治、麵包店裡的法棍、甜點,根本就滿足不了我們的重口味啊~

但隨著時間的推移,菌不僅慢慢適應了巴黎的生活,也越發覺得這座眾人眼裡的「時尚之都」和自己的家鄉「成都」有很多相似之處。

首先,巴黎人的生活節奏和成都人很像,都慢的讓人難以相信這是國際化的大都市。

巴黎人無時無刻都覺得需要停下腳步,慢慢享受生活:咖啡店點杯咖啡晒晒太陽,慢悠悠的喝上一天;在左岸散步,悠哉的逛逛書店、看看展;在公園慢跑,累了就躺在草地上聽歌;這其實才是眾人眼中時尚高雅的巴黎人最真實的樣子。

而成都,更是出了名的「養老城市」,喝茶、打牌、農家樂;吃吃火鍋、擼點串串、嘗嘗小吃;偶爾光著膀子,露天廣場不拘小節的喝點夜啤酒;便是成都人最愜意的「慢生活」!

不僅生活節奏相似,巴黎人和成都人的「聊天」模式也不謀而合!巴黎人愛喝咖啡、紅酒,更愛一邊喝一邊聊聊名人、政壇的「八卦新聞」,偶爾喝到興頭上還會互相調侃,發表見解,甚至高談闊論一番。

成都人雖不愛紅酒咖啡,卻和巴黎人一樣愛談天說地。一杯蓋碗茶,聊生活、聊朋友、聊美食、聊八卦。成都方言里有個形容「那個人硬是牙尖十八怪的」,意思就是這個人伶牙俐齒、愛懟人、酸人。的確,從成都小姑娘到本地老阿姨,無一不愛擺龍門陣(聊天)、聚在一起旁若無人的開懷大笑,這種「牙尖版聊天」還有固定套路,只要聽到成都人說「笑人得很」、「嗨呀」、「我給你說」,你就能準確推斷出我們骨子裡的「牙尖氣質」又出來作妖了!

成都人和巴黎人還有一個最大的相似處便是「愛吃」、「懂吃」。法餐的精緻美味世界聞名,川菜的「麻辣鮮香」、「一菜一格、百菜百味」也是久負盛名。成都,更被聯合國教科文組織授予「世界美食之都」的稱號。

成都有近3萬家館子,就算是從生下來開始,一天吃一家,也要吃一輩子。川菜的基本菜品有6千多種,還有30多種基本味型,在全世界所有菜系中,川菜是味型最豐富的。你可以在毛肚、黃喉、鴨腸中將麻辣進行到底;可以在鵝唇、雞雜、肥腸中大動干鍋;如果你是飄逸的飲食閑人,那麼,清蒸雅魚、開水白菜、米湯冬寒菜都能讓你從口舌到內心,清爽得猶如登高臨風。

然而,川菜只是成都飲食的一部分,在這個古風漾溢又大氣開放的城市,更讓人垂涎欲滴、難以忘懷的是那些不講究造型排場、卻能最大程度滿足饕餮之心的成都小吃。

菌連做夢都在想成都的滷肉鍋盔、紅油抄手、擔擔麵、賴湯圓、蛋烘糕啊。。。。。海明威說:「如果你年輕時在巴黎待過,它將伴隨你一生」,菌說:「如果你年輕時吃過成都小吃,它將讓你魂牽夢縈!」

就在菌對成都美食朝思暮想而無法得到滿足時,一位同樣來自成都的吃貨老闆竟千辛萬苦將最正宗的成都小吃千里迢迢帶到了巴黎!簡直讓菌興奮到難以自控!

現在只要去位於巴黎市中心9區的成都廚房(Madame Piment),即使身在巴黎,也能實實在在的享受最地道的成都味啦!

與巴黎其他川菜館不同,在成都廚房(Madame Piment)你不僅能享受麻辣鮮香的傳統川菜,更重要的是你能盡情領略屬於成都市井街頭的正宗小吃味道。

手工製作的紅油抄手,皮薄卻有韌性,鮮香抄手搭配香濃紅亮的調料,放眼望去,一汪紅油,入口竟麻辣的恰到好處,嘴裡留下的更多是讓人抗拒的香氣;

紅油抄手

老闆還帶來了成都小吃的經典——擔擔麵,麵條細卻有嚼勁兒,從鍋里撈出撒上蔥花,配上秘制紅油和花生碎,簡單卻香的讓人忍不住一碗接一碗,直到肚滾腰圓才戀戀不捨的停下筷子;

擔擔麵

還有讓菌欲罷不能、輾轉反側的滷肉鍋盔,一種類似夾饃的成都小吃。白面胚子搭配成都廚房的秘制滷肉,看著油吃著香,一口下去,忍不住感嘆:這胚和料簡直都是尤物啊!一口滷肉一口餅,趁肉熱餅熱大快朵頤,這才是幸福的滋味!

滷肉鍋盔

不僅如此,店裡還有皮軟餡糯、香甜滑潤的湯圓,熱氣騰騰的包子、紅燒牛肉麵、滷肉面等等,老闆還貼心的準備了奶茶做搭配。可謂應有盡有。

滷肉面

紅燒牛肉麵

更值得一提的是,貼心的老闆考慮到吃貨們工作學習的繁忙緊張,店裡專門採用了快餐式的新潮設計,既能堂食還能打包,即使你只有十幾分鐘的時間,成都廚房(Madame Piment)也能全方位調動你的味覺、嗅覺甚至更多感覺器官,讓你充分領略來自成都的味道精髓!

當然,作為地道的成都人,店裡自然也少不了傳統川菜。吃貨老闆不追求過分形式化的工藝感,不講究過度排場式的大製作,精心挑選最經典的川菜味道:色澤紅亮、軟嫩燙口、麻辣濃香的麻婆豆腐,香味濃郁的涼拌紅油雞絲,還有每天費工製作精心滷製12小時的秘制鹵牛肉,特色涼拌麻辣薄荷牛肉。。。。

涼拌麻辣薄荷牛肉

鹵牛肉

每道菜都能讓你真切的感受到川菜之魂——紅油的魅力!難以想像身在巴黎竟也能享受這樣一場「辣而不燥,麻而不烈」的川菜盛宴!

涼拌紅油雞絲

身在異國他鄉,菌最思念的便是家鄉成都的味道,最難滿足的就是自己那個實實在在的「中國胃」啊!

想在巴黎感受「美食之都」成都,那高低起伏,濃淡相宜的獨特風味?!還在等什麼,那就趕緊去位於巴黎九區Madeleine附近的成都廚房(Madame Piment)吧!

09 81 23 66 30

9 Rue Godet De Mouroy,75009

吃貨們趕緊約起來,一起享受地道成都滋味吧!!

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