8款靚湯的做法，很簡單！營養美味
當歸紅棗羊肉湯
食材：
羊肉（500g）、當歸（20g）、紅棗（20g）、桂圓肉（10g）、枸杞（10g）、姜（適量）。
做法：
1、羊排洗乾淨，切成塊。
2、放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫。取出備用。
3、姜去皮，紅棗去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗乾淨。
4、把所有處理好的材料放進湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉中小火煮1.5—2小時即可。
蓮藕腔骨湯
食材：
蓮藕2根（約500克）腔骨500克姜6片清水2000ml。
做法：
1、將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片。
2、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水衝去表面的浮沫。
3、將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入薑片，蓋上蓋子調中小火煲30分鐘。
4、放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽即可。
烏雞湯
食材：
烏雞若干，紅棗、黃芩、當歸、薏仁適量，鹽少許。
做法：
1、將紅棗、黃芩、當歸、薏仁洗凈浸泡20分鐘左右；
2、烏雞洗凈切塊；
3、點火，煮開水，將烏雞放入水中汆一下；
4、將雞塊和藥材一起放入鍋中加入適量清水，點火煮沸後改用小火燉兩個小時左右；
5、加入少許食鹽，熄火即可食用。
山藥茯苓乳鴿湯
食材：
乳鴿一隻，新鮮淮山400克，枸杞一把，生薑一大塊。
做法：
1、淮山削皮後切厚片，乳鴿清洗乾淨斬成4件，枸杞清洗乾淨，生薑削皮拍扁。
2、把所以材料放進湯鍋里，加入適量清水，大火煮開，撇乾淨浮沫。
3、轉中小火煲1.5小時，放鹽調味即可。
山藥枸杞鯽魚湯
食材：
鯽魚1條，枸杞20粒，淮山藥250克。
鹽適量，蔥姜適量，白酒5毫升，胡椒粉適量。
做法：
1、鯽魚洗凈。在魚身上抹少許鹽。
2、平底鍋加入橄欖油。放入鯽魚煎至兩面微黃，砂鍋水燒開。放入煎好的鯽魚。加入蔥姜。
3、加入白酒。再倒入去皮切塊的淮山藥。加蓋大火煮至20分鐘。把枸杞用清水浸泡。
4、魚湯煮至奶白加入鹽，胡椒粉調味。最後放入枸杞關火。
玉米板栗排骨湯
食材：
排骨（400克）、板栗（10餘個）、甜嫩玉米（1個）、枸杞、料酒、鹽和薑片（適量）。
做法：
1、玉米切成塊，板栗掰皮；
2、放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈；
3、砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開後轉小火；
4、小火燉兩個小時，放枸杞和鹽調味即可。
魚頭豆腐湯
食材：
魚頭1個（約500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老薑3片鹽1茶匙（5克）。
做法：
1、魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸乾魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗凈。
2、煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭。
3、再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。
4、調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。
山藥排骨湯
食材：
山藥、排骨、蔥、姜、枸杞子。
做法：
將排骨焯水後，用清水沖洗掉浮沫，再放入鍋。隨後加入蔥、姜、山藥等材料，慢火燉2小時即可。
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