中國4大「貴族」魚，在古代是皇帝的貢品，現代是國宴的美味佳肴

在中國，「無魚不成席」已成為商定俗成的一種認知。無論是新婚嫁娶、宴請賓朋，仍是逢年佳節，「雞（偶爾是參）打頭，魚收尾」傳承已久，有些魚由於其生活環境獨特、肉質鮮嫩，漸漸被人們發掘並愛好，漸漸的就變成了魚中的貴族，在古代是皇帝的貢品，當代是國宴上的佳肴！

太湖銀魚

在康熙年間被列為貢品，有著魚中皇后的美稱，在康熙年間被列為貢品，有著魚中皇后的美稱，太湖銀魚，歷史悠久，據《太湖備考》記載，吳越春秋時期，太湖盛世產銀魚。

宋人有春後銀魚霜下鱸的名句，將銀魚與鱸魚並列為魚中珍品。清康熙年間，銀魚被列為貢品，與白蝦、白水魚並稱太湖三寶。

黃河鯉魚

黃河鯉魚，俗名鯉拐子，其體側鱗片金黃色，背部稍暗，腹部色淡而較白。黃河鯉以其肉質細嫩鮮美、金鱗赤尾、體型梭長的優美形態而馳名中外。

鯉魚跳龍門的傳說，幾乎是家喻戶曉，唐朝大詩人李白曾賦詩：「黃河三尺鯉，本在孟津居，點額不成龍，歸來伴凡魚。」這恐怕是孟津紅燒黃河鯉魚最好的廣告詞。

泰山赤鱗魚

泰山赤鱗魚，又名螭霖魚，石鱗魚，是泰山泉水哺育的珍貴山區淡水魚，相傳每逢古代帝王到泰山封禪，赤鱗魚便是御膳中的必備之菜。

李白曾有詩：「魯酒瑚珀色，汶魚(赤鱗魚)紫錦鱗。」赤鱗魚以金黃色為上品，曰「金赤鱗」，銀白色曰「銀赤鱗」，脊背為豆青色曰「豆赤鱗」，脊背為黑灰色曰「草赤鱗」。「草赤鱗」少次，較長見，「金赤鱗」最為少見。

松江鱸魚

松江四鰓鱸是一種小型魚類，是我國國家二級保護動物，四鰓鱸因松江而名、名聞四方。位列「中國四大淡水名魚」之首，有著「江南第一名魚」之美稱，用鱸魚製作的名菜，有被譽為「東南佳味」的鱸魚膾、鱸魚羹等 。

宋朝范成大的《鱸魚》詩寫道：「細搗橙姜有膾魚，西風吹上四鰓鱸。雪松酥膩千絲縷，除卻松江到處無。」范仲淹有詩詠道：「江上往來人，但愛鱸魚美。」

以上這四種魚類都是非常難得的魚類，大家見過幾種？吃過幾種？歡迎評論！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！