利尿補腎、祛濕生津——紅豆蓮藕豬尾湯

紅棗烏雞湯

介紹烏雞富含10多種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。搭配養血安神的紅棗，對女性益處多多！功效

紅棗

1. 補氣養血：紅棗為補養佳品，食療葯膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。

2. 養血安神：女性躁鬱症，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神，舒肝解郁的功效。

3. 緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性葯的副作用，並保護正氣。

烏雞

據《本草綱目》記載：烏骨雞性平、味甘，入肝，腎經。可補虛勞羸弱、制消渴、益產婦、治婦人崩中帶下及一些虛損諸病。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。

做法

食材

主料：烏雞 半隻；紅棗 6顆；枸杞 適量；香菇 6隻

輔料：水 適量；姜 2片；酒 適量；鹽 適量

做法

1. 把剁好的烏雞放入沸水中焯去血水。

2. 撈出焯好的雞塊，放入砂煲中，加入薑片、紅棗、枸杞、香菇。

3. 倒入適量的清水。

4. 用電燉鍋，隔水燉煮。選擇「燉湯」默認3.5小時。

5. 燉好後加適量鹽調味即可。

小貼士

沒有燉鍋也可以用壓力鍋。

註：文章來自固生堂中醫。

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