你說說這幾道菜哪道沒見過？這可都是簡單的美味菜哦！

一、韭黃炒雞蛋

做法：

1.雞蛋打入碗中，加入適量鹽、黃酒打散攪拌均勻;架鍋放適量油，

2.油熱了放入打散的雞蛋液;等雞蛋微微定型的時候化成自己喜歡的大小塊，盛出備用;

3.鍋里少許油，油熱了放入韭黃進行翻炒;

4.韭黃稍微變軟時候放入適量鹽進行翻炒;接著再倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，撒上泡好的枸杞即可

二、蔥油魚

食材：

鱸魚一條、生薑數片、蔥、醬油、黃酒、醋、老抽、精鹽、味精。

做法：

1.蒸先在鱸魚身上平行切入數刀，不要太深，翻過來也切將黃酒、鹽、味精平均抹在魚身上，在魚身啟齒處塞入生薑讓平躺在盤子里放鍋里蒸，鍋里的水不要太多，約20-30分鐘量。

2.魚眼凸起的時分差不多蒸熟。這時分起鍋，盤子里會有些汁水，倒掉些，撒蔥，加過量老抽、醋把鍋里剩水倒掉，起熾熱油，油氣冒起，把油平均澆在魚身上。

三、五花肉爆炒杏鮑菇

用料： 杏鮑菇、尖椒、五花肉、生薑、大蒜、生抽、鹽、郫縣紅油豆瓣醬；

做法

1.準備材料君~ 要是想更簡單一點就準備，杏鮑菇五花肉紅油豆瓣醬就OK啦；大蒜切片，尖椒切圈圈；

2.五花肉買回家後可以冷凍起來，凍肉比較容易切薄片..但是肉塊有冰霜比較滑手，切的時候注意喲；

3.杏鮑菇先切成三段再切片，薄厚相宜~太薄了會煮沒了..太厚了感覺不入味。配菜每次手頭有什麼就會搭配什麼～ 芹菜胡蘿蔔和青椒都是極好的！胡蘿蔔的超好吃！

4.油鍋放少許油干煸五花肉，可以冷油下鍋，這樣就不會爆油星子啦。要想五花肉好吃這一步絕對不能省略，因為五花肉有肥肉比較肥，先將肥肉的豬油逼出來，這樣五花肉不會那麼膩，而且更香；

5.利用五花肉逼出來的豬油煎杏鮑菇～煎過的杏鮑菇比較Q彈，而且要是不煎的話直接爆炒杏鮑菇會出水的；

6.鍋里少許油，爆香姜蒜辣椒 （可以不放辣椒，因為郫縣紅油豆瓣醬已經有辣了）；倒入杏鮑菇和配菜翻炒，這個時候就是為了將爆香的姜蒜辣椒和五花肉杏鮑菇完美融合，大概翻炒10秒鐘左右。

7.加入小碗水燜一下，有汁水的感覺拌飯也很贊！加鹽，生抽，（加了豆瓣醬有鹹味了鹽和生抽不要加太多）；

8.杏鮑菇就很鮮美啦，不用加雞精啦，要是有這個習慣的撒那麼一點也不錯啦 ；翻炒片刻裝盤出鍋。

四、拔絲香蕉

做法：

1、準備幾個香蕉，先把香蕉去皮，切成滾刀塊。把香蕉放在乾麵粉中滾一下，讓香蕉粘上一層麵粉。

2、雞蛋打散，加適量澱粉調成稠蛋液。再把香蕉裹上一層蛋液。

3、鍋里燒適量油，油溫七成熱，把香蕉一個一個放入鍋里，炸至金黃撈出控油。

4、鍋底留少許油，放入白糖炒到金黃色，大泡變小泡，最後顏色加深。

5、可以拔絲時，倒入香蕉塊，快速顛翻均勻，盛入預先擦好一層油的盤中即成。

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