白菜這樣做，好吃有營養，比吃肉都香，方法超簡單！

民間也常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。這個季節的大白菜吃起來嫩嫩的，微甜，做燙菜、炒菜都是很不錯的選擇。

常吃白菜的好處：吃白菜能養顏護膚；冬季空氣乾燥，寒風對人的皮膚傷害很大。白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。民間也常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。冬季的大白菜也是應季蔬菜，吃起來嫩嫩的，微甜，做燙菜、炒菜都是很不錯的選擇。白菜營養豐富，除作為蔬菜供人們食用之外，還有藥用價值。醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症。

白菜豆腐煲

配料:

白菜100克、豆腐100克、火腿50克、蝦皮適量、蘑菇精適量、鹽適量、香菜一根、白鬍椒粉適量

烹飪步驟:

1.準備食材

2.白菜洗凈，用刀背拍下菜幫，再豎切成條狀。豆腐切方塊、火腿切成丁、蝦皮洗凈、香菜切小段

3.將白菜幫鋪在砂鍋底部，鍋邊也放些，將豆腐放入，將白菜葉放在豆腐上

4.加水至八分滿，加入蘑

菇精，蓋蓋煮，大火煮開轉小火煮十分鐘

5.怕溢鍋就支根筷子，保持鍋內沸騰

6.放入火腿丁，繼續煮五分鐘，放入蝦皮，再煮三分鐘。加鹽調味，關火。撒入白鬍椒粉和香菜

7.熱乎乎的來一碗吧！

菜譜小貼士: 注意火候，不用攪動食材，蘑菇精可用雞精代替，加鹽調味根據自家口味來定。

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