脂肪組織也會被「吃撐」，脂肪的瘢痕化讓減肥更困難
作者 | 周亦川
來源 | 搜狐健康
為什麼會肥胖，是不是脂肪組織比其他的人更能「裝東西」？
據News-Medical網站報道，埃克塞特大學發佈於《新陳代謝》雜誌的一份對超重人群脂肪組織健康狀況的分析研究發現，隨著脂肪體積的增大，脂肪會停止生長，並因為自身的膨脹而窒息，產生炎症，這讓減肥變得更加困難。
埃克塞特大學醫學院高級講師Katarina Kos博士對肥胖患者的脂肪組織樣本進行調查，包括由於肥胖進行減肥手術的脂肪發現，由於脂肪細胞體積增大，脂肪會為爭奪氧氣而掙扎；隨著細胞越來越大，這種痛苦會引發脂肪組織炎症。炎症因子會從脂肪組織溢出進入血液，在血液測試的時候可以檢查出來。
壓力過大導致的不健康脂肪組織膨脹能力下降，容納未使用的飲食能量的功能也在變低，由於脂肪組織不能完成儲存多餘熱量這項本職工作，這些能量就會越來越多地從脂肪組織轉移到其他重要器官，包括肝臟、肌肉、心臟，導致肥胖相關的健康併發症，如脂肪肝、心血管疾病。
由於痛苦、炎症也容易使脂肪細胞纖維化、瘢痕化，組織會變得更堅硬，改善的方法就是通過增加規律活動，在一段比較長的時間內減少能量攝入減肥，讓脂肪組織不再過度勞累。但是，這種結疤堅硬組織會使減肥變得更加困難。
脂肪組織結疤也會對一個人的體型造成改變，形成「蘋果型身材」，腹部大、腹部深層和器官周圍脂肪多，他們的手臂和腿部卻比較瘦，因為皮膚下面幾乎沒有脂肪。他們看起來比較苗條，但內髒的脂肪沉積較多，包括肝臟、胰腺、肌肉和心臟，也可以儲存在動脈周圍以及動脈中，引起動脈硬化，易導致高血壓、心臟病、腦卒中，這種組織結疤造成的腹部脂肪過多，也提高了糖尿病的發病風險。
Kos博士在研究中指出，有一種叫賴氨醯氧化酶（LOX）的分子可以通過使組織變硬調節瘢痕形成，在肥胖患者中這種分子的積累水平比較高；BMI越高的人脂肪組織中的LOX基因表達越多，並且低氧水平和細胞炎症是高LOX水平的主要驅動因素。也就是說，低氧和炎症容易讓脂肪細胞纖維化，瘢痕化。
Kos博士說，需要進一步的研究，找到避免我們的脂肪組織變得不健康的方法，保護它免受炎症和疤痕的影響。有證據表明，一旦脂肪組織變得瘢痕化，儘管體重減輕，還是無法完全恢復。我們需要給脂肪組織更多的照顧，如果它被迫吸收越來越多的熱量，過度勞累，就會無法應付。目前沒有更進一步的方法，可以做的是積極運動，至少飯後散步，這對我們的新陳代謝健康也會有很大的影響。
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