不錯的4道家常菜，你喜歡嗎？

什錦豆腐

配料： 豆腐一塊、香菇數朵、彩蔬丁少許（玉米、胡蘿蔔、青豆）、豉香辣醬2勺。　1、豆腐切成小塊，均勻地撒上少許鹽，輕輕翻抖幾下，腌製片刻。　　2、鍋中熱油，油8分熱時，擺入豆腐塊，煎至表皮酥脆，兩面金黃，盛出備用。　　3、鍋中余油倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟。　　4、倒入剛才煎好的豆腐塊。　　5、調入兩勺豉香辣醬。　　6、翻炒均勻即可出鍋。5，三鮮蘿蔔卷

鮑汁茄子：1、先把茄子洗凈，放烤盤上蒸5分鐘2、香蔥、辣椒切成小段、蒜搗碎備用。3、所有的輔料和調料放在一個碗里兌成碗汁，蒸好的茄子撕成條切段。4、放碗里，然後把碗汁澆到茄子上，拌勻即可。

水煮千張：1、千張切細條。2、五花肉切片。3、紅豆芽洗凈。4、備好其他配料。5、鍋中入少許油，五花肉煸炒。6、加入其他配料炒香。7、加入適量清水，紅燒醬油燒開，加鹽，煮數分鐘。8、把煮好的五花肉帶湯加入酒精煲內膽中，擺上豆芽，千張。燒開。9、酒精托上放上酒精點起。10、再放一些油豆豉，蒜葉末，加蓋煮開拌勻即可食用。

配料： 白蘿蔔 250克、香菇 100克、木耳 250克、紅椒 100克、鹽 適量、香油 適量、干澱粉 適量，植物油 適量　1、香菇、木耳、紅椒洗凈，切成末，加鹽、香油、少許干澱粉。　　2、攪拌均勻，和成餡備用。　　3、白蘿蔔去皮洗凈，切成薄片。　　4、放入沸水中焯一下，撈出，過涼水，瀝干水分。　　5、把調好的三鮮餡放在蘿蔔片上，捲成卷，碼入盤中。　　6、將做好的蘿蔔卷放入蒸鍋中，開鍋後蒸7-8分鐘取出。　　7、在蒸好蘿蔔卷上撒上紅椒末，然後澆上熱油熗出香味即可。

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