雪梨燉花椒，咳嗽竟然好了

什麼？把雪梨和做菜用的花椒一起燉？這真的不是黑暗料理嗎？

專家說

廣西中醫藥大學附屬瑞康醫院治未病中心副主任醫師張紅星說：

花椒是一種調味品，但從中藥上來講，也是一種藥物，花椒性質辛溫，可以健脾暖胃、散寒除濕，還有殺蟲的功效，而梨是寒性的，可以清肺、化痰、止咳，和花椒搭配在一起，寒溫並用，能入肺經和胃經，所以能起到散寒 止咳方面的功效，是對付風寒咳嗽的食療妙方。

吃花椒燉雪梨要注意，1個雪梨最好分2次吃完，否則對脾胃不太好；如果流黃色濁涕，或是咳黃色的痰，就不太適合這個食療方；空腹時也不適合吃。

今天點子達人就教大家做花椒燉雪梨，趕快一起學起來吧！

食材

梨、冰糖、花椒

選梨時，要看一下梨底部的梨臍，凹進去比較多的就更甜。選果皮光滑、沒有黑點，帶著果香味的梨就可以了。

把梨洗凈，用刀橫向將頂端切開。注意不要去皮，梨的潤肺止咳功效主要就是靠梨皮。

用勺子將梨核挖出，不用挖太深，下面的梨肉要保留2厘米左右的厚度。

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往梨裡面放10顆花椒和少許冰糖。

將切出來的部分蓋回梨身上，用牙籤固定，把花椒和冰糖蓋起來。

把梨放入碗里，然後放入蒸鍋用中火蒸20分鐘。

時間到~打開蓋子，果香和花椒的香味瀰漫出來，吃之前要先把花椒拿出來。

喝一口梨汁，梨本身的清香、冰糖的甜味和花椒的味道融合在一起，有一點麻麻的感覺，但不刺激。梨肉蒸得很軟，入口即化，真的很好吃哦~

還在擔心冬天吃梨太寒？把花椒加進去一起蒸，脾胃虛的人也能吃，趕快動手做起來吧！

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