土耳其必吃美食你吃過幾種？
土耳其橫跨歐亞大陸，這座被歷史鐫刻過的千年古城，既浪漫又深沉。在飲食方面更有自己的獨到之處。土耳其融合了中西亞、東歐、北非等多地的飲食特色，形成了獨樹一幟的土耳其菜。
土耳其食物獨具特色，令人回味。如果你對土耳其的歷史、美食。美景感興趣，那麼建議你去土耳其呆上個7-10天，保證你不會後悔。
烤肉
在不少人心目中，土耳其美食和烤肉就是畫上等號的，尤其是豪邁的旋轉烤肉，幾乎可以成為土耳其的國家名片。
其中最為出名的是旋轉烤肉Doner Kebab，最常見的兩種吃法，就是夾麵包和卷餅。把片下的肉和蔬菜一起夾進麵包或卷餅中，配上一碗湯，一杯紅茶、或者一杯Ayran，就可以大快朵頤了。
Iskender Kebab是Doner Kebab最經典的吃法，土耳其烤肉料理中的王者，主料是旋轉烤肉切下來的肉片，下面以一層碎麵餅打底，中間鋪烤肉，上面再澆上熱番茄汁和黃油汁，邊上還會放一些固體酸奶。
肉丸Kofte是土耳其烤肉中的另一大經典，土耳其肉丸通常做成長條形而非圓形。
除了常規的烤肉，還有一些特色的做法，比如將肉和茄子串在一起烤，給烤肉添加了一些蔬菜的清香。
土耳其披薩
Pide被稱為土耳其披薩，餡料通常包括肉和乳酪，但會做成長條形，餡料有時也被包進餅皮中。
Gozleme薄餅，餅麵皮比較薄，餡料非常多元，最常規的是乳酪+孜然粉，也有土豆餡、菠菜餡和含肉餡的等等。
扁豆湯
扁豆湯是一種百搭的食材，從早餐到晚餐都可以吃，來一碗扁豆湯，用麵包蘸一下吃一口，美味至極。扁豆湯以扁豆面為主料，黃油為輔，濃、香、淳是它的特色。還有一個變種紅扁豆湯，看起來像澆了很辣的紅油，實際上是加入了番茄。
焙土豆
熱騰騰的土豆中間剖開夾著乳酪和黃油，讓他們完美的融合在一起，然後根據個人喜好加上香腸、玉米、豌豆、蔬菜沙拉，這就是伊斯坦布爾街邊的美食王kumpir！
土耳其甜食
土耳其人對甜品的熱愛超出我們的想像，他們願意在甜食上挖空心思，創造出花樣百變的品種。
土耳其軟糖是最具國際影響力的土耳其食品，像狄更斯、畢加索和丘吉爾等名人都是它的忠實粉，電影《納尼亞傳奇》中更將它描述成了像伊甸園中禁果那樣具有致命誘惑力的食物。
土耳其冰激凌粘稠，可以像變戲法似的滾動，稱得上是可以嚼的冰激凌。
土耳其紅茶
紅茶對土耳其人來說是一天中不可或缺的存在，在伊斯坦布爾到處都能看到紅茶，餐前餐後甚至用餐的時候，都要來一杯。一天七八杯茶是很多土耳其人日常的必修課，在晴朗的午後，一杯紅茶，就可以打發掉半天時間。
土耳其咖啡
正宗的土耳其咖啡做法很講究，在煮前會事先研磨成極細的粉末，然後直接在鍋中熬煮。煮完的咖啡濃稠度堪稱天下第一，不加任何奶或糖，因此苦味極重必須用小杯來盛。小口慢慢細品，別有一番風味。
土耳其酒
這種名叫做Raki酒原本是無色的，在飲用時會兌一半水，酒就立刻變成了牛奶一樣的乳白色，酒精度一般在40度左右，有茴香成分，比較甘甜，不像別的烈酒那麼辣和沖，加入冰塊後口感更加柔和。
Efes是和德國啤酒比肩的大品牌，口味不錯。晚上在海濱酒吧或小餐館裡，來一瓶Efes，和土耳其人一起看球賽，是快速融入當地生活的方法之一。
--End--
界世的你當不
只作你的肩膀
無
無畏的太陽
因為專業所以專註
空·
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