黑芝麻-從炸麻葉說起
緣起
正值大寒節氣，尚大廚考慮該吃點啥補一補，好抵禦這臘月寒冬。
突然想起，兒時家人在春節前夕製做的一種小面點--炸麻葉，由於好多年沒吃到過了，於是尚大廚便提出了要做炸麻葉的想法，兜媽聽到後一臉的不屑與鄙視...
尚大廚隨即便開始準備原材料，當他翻箱倒櫃的找黑芝麻時，兜媽又出現了，「為什麼要加芝麻？」
「不加芝麻還叫麻葉嗎？」尚大廚一本正經說道，「那不成了鍋巴了？」
隨即二人針對加不加芝麻展開了一番議論...
最終尚大廚說服了兜媽，堅持加黑芝麻！
下面有請尚大廚向大家展示如何炸麻葉^_^
麻葉製作步驟
1
原料:麵粉300克,白糖20克,芝麻10克,雞蛋1個
2
將所有原料和成一個柔軟的麵糰
3
將麵糰擀開,攤薄,切成長方形的面片
4
在面片中間切個口,把面片一頭從中間切口掏出來
5
放入熱油中炸至金黃色撈出即可
這炸麻葉的味道如何呢？借用兜兜的一本漫畫來表達吧^-^
說本草
言歸正傳，講完了炸麻葉，今天我們要說的本草是什麼呢？
那就是尚大廚與兜媽所爭論的黑芝麻！
沒錯！黑芝麻不僅是我們廚房裡的食材，同時還是我國中醫藥瑰寶中的一員。
黑 芝 麻
【藥性】平
【藥味】甘
【歸經】肝經、脾經、腎經
【功效】補肝腎、潤五臟
【主治】
肝腎不足、虛風眩暈、風痹、癱瘓、大便燥結、病後虛贏、鬚髮早白、夫人乳少
【用法用量】
內服:煎湯,9-15g;或入丸散
外用:適量,煎水洗浴或搗敷
【禁忌】脾弱便溏者勿服
《本草綱目》記載「服黑芝麻至百日，能除一切痼疾。一年身面光澤不飢，二年白髮返黑，三年齒落更生。」
堅持服用黑芝麻有保健益壽之功效！
現代研究
1.黑芝麻可降低血糖，增加肝臟及肌糖元含量，並可降低血中膽固醇含量
2.黑芝麻能推遲衰老現象發生
3.黑芝麻對離體豚鼠子宮有興奮作用
4.黑芝麻能抑制腎上腺皮質功能
5.新鮮滅菌的黑芝麻油塗布皮膚，有減輕刺激、促進炎症恢復的作用。
6.黑芝麻所含營養成分能補充營養，脂肪油能潤燥滑腸
7.黑芝麻可抑制不飽合脂肪酶
想必大家都聽說過「芝麻開花--節節高」這句歇後語，你見過「幼兒版」的芝麻長什麼樣子嗎？
講經方
下面尚大廚給大家介紹幾個含有黑芝麻的經典方劑
胡麻散
黑芝麻
荊芥
苦參
何首烏
威靈仙
炙甘草
【功效】治脾、肺風毒攻沖，遍身皮膚瘙癢，或生瘡疥，或生癮疹，用手搔時，浸淫成瘡，久而不瘥，愈而復作，面上游風，或如蟲行；紫癜、白癜、頑麻等風；或腎臟風攻注，腳膝生瘡，並宜服之。
巨勝散
黑芝麻
茯苓
澤瀉
【功效】延年輕身。
養心定悸膏
黑芝麻
地黃
麥冬
紅參
大棗
阿膠
桂枝
生薑
甘草
【功效】養血益氣，復脈定悸。用於氣虛血少，心悸氣短，心律不齊，盜汗失眠，咽干舌燥，大便乾結。
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