吃完早飯把碗泡水裡,晚上回家再洗?要注意,這樣做細菌增加70000倍!
你是不是也有過這樣的做法:
吃完早飯把碗泡水裡,晚上回家再洗?
或者吃完晚飯把碗泡水裡,第二天再洗?
這個做法你可能已經習以為常很多年了,
但你不知道,
這樣會讓細菌量增加至原來的70000倍!
是不是很可怕?感覺碗碟上滿滿的全是細菌……
下面這5個錯誤的習慣,你中槍了幾個?
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錯誤習慣一:長時間浸泡碗筷
很多人吃完飯習慣把碗浸泡在水槽,等所有人都吃完了再一起洗。或者直接泡著等到下一頓飯再洗。
但這樣浸泡碗筷其實是滋養了一盆細菌!
帶有食物殘渣的碗筷泡在水裡,室溫環境下放置10小時,碗內葡萄球菌、大腸桿菌數目會增加至原來的70000倍。
這是因為在碗筷的浸泡過程中,食物殘渣會為細菌的繁殖提供天然的培養基。
在適合細菌生存和繁殖的條件下,1個細菌經過1小時的生長繁殖,就會變成8個。經過10個小時,細菌的數目確實可以增加到原來的70000倍以上。
一旦碗盤上附著的病菌數量太大,就算用海綿加洗滌劑清洗,碗碟上還是會有一定數量的殘留病菌。
正確做法:
炒完菜立刻刷鍋,趁鍋里的油或湯汁還沒凝固,加溫水洗,油污很容易就清洗乾淨了。吃完飯趁著碗里的水分沒幹立刻刷碗,不要拖延,這樣也好清洗一些。
有人會問,如果在浸泡時加入洗潔精,能抑制細菌嗎?
不太能。
雖然現在的洗潔精大多都有殺菌效果,但在我們使用的時候,洗碗一盆水裡往往只加幾滴洗潔精,濃度根本無法達到殺菌效果。
碗筷在水裡長時間浸泡,細菌大量繁殖,即使加入洗潔精也無法完全抑制細菌繁殖。
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錯誤習慣二:吃完把碗碟摞在一起
油膩膩的碗盤摞在一起,只會造成互相污染,沾到油污的地方更多了,讓刷洗工作量增加。
正確做法:
吃完飯可以給碗盤分個類,沒油的和有油的分開放,先洗沒油的碗碟,再洗油膩的。
飯後及時洗碗,也就可以不用將碗碟摞在一起了。
錯誤習慣三:餐餐必用洗潔精
基本上餐餐都用洗潔精洗碗的人不在少數,除了傷手,還不容易漂洗乾淨。
正確做法:
吃稀飯或粥等沒有油污的食物時,完全可以不用洗潔精,直接吃完用熱水洗就能洗乾淨。
碗筷上油污不多的時候,可以用熱水和米湯或加點麵粉刷碗。熱水能降低油脂的黏性,米湯、麵湯中的澱粉能和油脂結合,讓油污容易去除。
如果碗筷上油污很重,不得不用洗潔精時,最好多漂洗幾次,將洗潔精的殘留沖洗乾淨。
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錯誤習慣四:洗碗後把碗擦乾
廚房的洗碗布細菌數量很高,有大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、念珠菌等19種致病菌。
檢測顯示,單塊洗碗布細菌總數最高達5000億個!
還有很多人喜歡用洗碗海綿,洗碗海綿是廚房中微生物的溫床,有研究顯示一塊5×5厘米的海綿上就有3000萬個細菌。
除了常見的大腸桿菌和糞生大腸桿菌之外,還有葡萄球菌、沙門氏菌、腸病毒等。
洗碗布這麼臟,每次洗完再用洗碗布擦乾,這不滿滿的都是細菌嗎?
細菌污染了餐具後,下次吃飯全被吃進肚子里,可能會導致人體相關疾病。
正確做法:
洗碗布和擦碗布一定要分開使用,使用後需在通風乾燥的環境或陽光直射下存放。
每周用熱水和消毒劑清洗2次,並且每月定期更換。
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錯誤習慣五:從不消毒碗筷
消毒櫃廚房裡都有,但很多人沒有消毒碗筷的意識,或者為了省錢,基本上不會給碗筷消毒。
正確做法:
一定要用消毒櫃消毒碗筷,清除細菌,畢竟家人的健康才是最重要的。
或者也可以將碗筷放入沸水中煮2~5分鐘消毒。
洗碗的正確順序:
1、先將碗碟上的殘渣清理乾淨,再把沒油的和油膩的餐具分開放,添加適量洗潔精到溫水中攪拌;
2、先洗沒有油污的餐具,再洗油污比較多的餐具;
3、清洗的時候不要只洗內壁、外壁和底部都要清洗。
4、洗完後,再用清水洗兩遍,最後流水沖洗兩遍,擦乾後存放。
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