水果這樣吃，可以當做「葯」

眾所周知，水果的營養價值很是豐富，經常食用對我們的身體健康大有好處。但平時我們吃水果大多是洗乾淨就吃，要麼做成水果沙拉。水果大都屬於生冷食物，老人小孩兒和脾胃虛弱、體質差的人吃不易吸收，有時還會出現一系列不適。今天我們就來介紹幾種非常適合蒸著吃的水果，不僅可以保護脆弱的腸胃，還可以起到養生和緩解病情的作用哦！

1、川貝冰糖蒸梨——止咳化痰潤肺

蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，且在蒸的過程中，還可以加入其他的食物或藥物，以增強止咳化痰的功效。其中，最常用的要數川貝冰糖梨。

做法：取大雪梨1個，切下梨蓋，去掉內核，倒入3克川貝粉和適量冰糖，再覆上梨蓋，放到碗里隔水蒸10分鐘，關火待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下，並把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。需要特別提醒的是，川貝冰糖梨不適合風寒咳嗽者食用。

2、帶皮的蘋果蒸著吃——止瀉易消化

蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以後，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，並且更易消化。

做法：將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。

3、橘子「叮」熱吃——美容養顏不上火

橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護膚。但是橘子吃多了容易上火，出現口舌生瘡、口乾舌燥、喉嚨干痛和大便乾結等癥狀，而熱橘子就是理想選擇。

做法：首先將1~2個橘子洗乾淨，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然後將橘子擦乾，放入微波爐內，熱1~2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮髮油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達到了春季養生美容的效果，又不會上火。橘皮含有揮髮油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食慾，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。

4、熱燉的柚子——化痰降火助消化

柚子是秋季成熟的水果，因為它皮厚耐藏，等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇，柚子有「天然水果罐頭」之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食慾、治療消化不良等症，理氣散結。可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。柚子味微酸，飯前1個小時吃可促進食慾。

做法：首先把柚子沖洗乾淨，然後留皮去核，切成塊狀，加蜜糖，燉後食用。

5、紅棗蒸著吃——健脾胃養肝腎

紅棗富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素和鈣鐵磷等營養成分。其中維生素C的含量在水果中名列前茅。國外的一項臨床研究顯示：堅持吃大棗的病人，身體恢複比單純吃維生素藥劑的人快3倍以上。但干棗的皮很硬，非常不適合脾胃脆弱的人吃，而且生吃比較容易生痰、助熱。蒸棗更容易消化，對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。

做法：取紅棗5枚、枸杞少許，洗凈後用清水浸軟，然後將紅棗去核；取雞蛋2枚，加入適量鹽打成蛋液，然後加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結即可食用。

供稿：北京東城中醫醫院

醫學指導：北京東城中醫醫院張世筠 專家

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