苦味去火不妨試試-蜂蜜柚子茶

做手工是一件耗時，耗材的事。今天做的這款柚子茶我用的紅心柚，做出來的顏色不僅漂亮，而且味道也好。蜂蜜柚子茶的精華在皮上，柚子皮略苦在冬天去火。不喜歡苦味的慎做。

材料：柚子兩個

冰糖100克

蜂蜜420克

鹽少量用於煮柚子皮用

水少量。

1、先用鹽把柚子皮搓幾遍，洗乾淨。

2、把柚子皮撥好，用刀把柚子皮上的白瓤去掉，這項工作最耗時，做柚子茶這個佔一半的時間。兩個柚子就弄了這點皮。

3、柚子皮切絲，切的越細越好。

4、柚子皮切絲處理好後，燒開水把切好皮，放鍋里，鍋中放少許鹽，防止柚子皮變色。

5、柚子皮煮好後，撈出來放入清水用，用手將水分去掉，這樣反覆幾次，我弄了三次，為了把柚子皮里的苦汁去掉,喜歡苦味的可以少弄幾次。

6、將綽好的柚子皮放容器中備用。開始撥柚子，把柚子皮都撥掉，包括柚子中間的隔絲，有少量的也沒有關係。剝好了集體亮個相，這麼多柚子肉，想吃掉，哈哈。

7、將撥好的柚子肉，柚子絲，冰糖放入不粘鍋中，加入少量水，先大火燒開，後轉小火慢慢熬。

8、熬3個小時的時間，鍋里的水分差不多沒了，放涼後扮入420克枸杞蜜。枸杞蜜是淡淡的甜，可以多加一些。

9、裝瓶，裝好了以後我有用蒸鍋蒸了一下，這樣更容易保存。蒸好以後把蓋子擰好，放三天後可以食用。

聲明：原創文章

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