炸芋頭條的做法 經典食材新吃法

芋頭是一種我們非常熟悉的美食，它屬於多年生塊狀植物，我們平時吃的也是它生長在泥土裡的部分。外面包裹一層螺紋狀的表皮，這層皮比較後，去掉之后里面才是可食用部分。

芋頭屬於容易氧化的食物，一旦剝掉外皮，很快就會變黑，所以我們處理乾淨後可以放在清水裡洗掉外層澱粉，可以減緩氧化速度。芋頭清洗乾淨後，放在案板上切成條。

切成條的芋頭，可以放在水裡稍微煮一下，然後撈出來瀝干水分，裝進保鮮袋裡放在冷凍室里凍兩個小時，這樣做出的芋頭香脆可口。準備一些雞蛋液，我們就可以開始製作了。

鍋內倒入適量的食用油，加熱至八層左右我們就可以慢慢的把蘸著雞蛋液的芋頭條放進去炸了，放的時候小心不要燙到手，等到炸成金黃色就可以撈出來了，然後撒一些白砂糖就可以吃了。

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