隔著屏幕也能聞見香味兒的炸醬麵，你知道怎麼做的嗎？

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炸醬麵很多，不僅僅有北方的炸醬麵，還有南方的炸醬麵，兩者差別比較大，另外在炸醬麵的做法大全中還有外國的炸醬麵，比如韓式炸醬麵。就算不知道自己喜歡哪一種炸醬麵，也可以挨個試一試，搭配出自己的特色炸醬麵。今天大叔下廚房教你一道超接地氣兒的炸醬麵，你可能會愛上它...

肉餡300克、甜麵醬、紅蘿蔔1根、黃瓜1根、香芹一棵、鹽、大蔥、生粉、花椒。

1、首先鍋內倒入少許食用油，待油燒熱下入蔥花炒香，再倒入肉末炒香，直到超出水分。

2、肉末炒香後加入適當的鹽、雞精，少量老抽，然後就把甜麵醬下入鍋中翻炒均勻。

3、鍋內加入適量清水，待水開後把生粉用水化開倒入鍋中，生粉不宜太多，不然炸醬太濃。

4、盛出炸醬待用。

5、炒鍋中倒入適量清油，待油燒熱以後把花椒粒倒進鍋中，帶花椒香味炸出後，把花椒粒濾出後，把熱花椒油倒入炸醬即可。

6、把黃瓜切絲，紅蘿蔔切丁，香芹切丁待用。

7、接下來就要下面了，我選用了四川擔擔麵，因為擔擔麵口感筋道，鍋內倒入清水燒開，水開後下入擔擔麵，面熟後撈出過水即可。

8、面盛入碗里後，盛入適量的炸醬，把黃瓜絲和過水後的紅蘿蔔、芹菜丁放入碗中攪拌均勻即可食用，這樣一碗美味的炸醬麵就做好了，你聞到香味了嗎？

大叔小提示

蔬菜可以根據季節和喜好做出更換。

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