每天一碗藕湯，滋補養身！

蓮藕作為蔬菜食用以藕用種為主。蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。

蓮藕中所含的氧化物酶和過氧化物酶等酶類，可以防止不飽和脂肪酸過多地被氧化成氧化脂質，若這種氧化脂質再與蛋白質結合，就會變成帶黑褐色的「脂褐素」。脂褐素與人的衰老關係非常密切，若脂褐素在體內越多，機體老化程度就越嚴重。蓮藕有減少氧化脂質的形成作用。因此，吃蓮藕有抗衰老、輕身益年的功效。

蓮藕還含有豐富的食物纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。鮮藕含有20%的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。蓮藕營養價值這麼豐富，也難怪人們將它比作是「靈丹妙藥」了。下面這兩種蓮藕滋補的做法分享給大家。

玉米蓮藕排骨湯

排骨、蓮藕、玉米、胡蘿蔔、姜、蔥、鹽、料酒

做法

1、鍋置火上加適量水燒開放入排骨、料酒汆出血水，撈出洗凈。

2、蓮藕、玉米去皮洗凈切塊;胡蘿蔔去皮洗凈，用餅乾模具壓花。

3、煲鍋內倒入適量開水，放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開，改用小火燉。

4、燉至熟爛，加入鹽調味。

5、放入胡蘿蔔花，繼續慢燉10分鐘即可。

蓮藕黃豆排骨湯

食材：500克肋排、250克蓮藕、100克黃豆、適量薑片

做法：

豆提前泡發，蓮藕洗凈切大塊，排骨沸水汆燙撈出沖凈，鍋中加水，放入所有材料大火煮滾，轉小火燉煮約一小時就可以了。

這些濕氣「死對頭」每天吃一點, 體內濕毒一掃光!

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