炒麵這麼好吃，為何志願軍卻那麼苦？
誰都知道，朝鮮戰場是艱苦些。但他們是怎樣的呢？有一次，我見到一個戰士，在防空洞里吃一口炒麵，就一口雪。我問他：「你不覺得苦嗎？」他把正送往嘴裡的一勺雪收回來，笑了笑，說：「怎麼能不覺得！咱們革命軍隊又不是個怪物！不過我們的光榮也就在這裡。」
這個片段，是《誰是最可愛的人》中對朝鮮戰場的描述。
我想，除此之外，大家也都聽過當年志願軍戰士們在朝鮮戰場一口雪水一口炒麵的故事。
有人就問了，炒麵這麼好吃，為何志願軍卻那麼苦？
我們記憶中的炒麵不應該是非常好吃的么？就像這個圖一樣？
有些朋友可能以為炒麵是這種炒麵條了，大錯特錯。
戰場上真正的「炒麵」其實是這樣的：
「炒麵」其實就是把麵粉直接炒熟，不必揉和或發酵，不用蒸煮可以直接干吃或直接熱水沖泡。
而當時的炒麵，是全國上下一盤棋的情況下，由各地區負責炒制，供應前線。質量也是參差不齊，經濟比較差的地方還會摻雜很多雜糧和粗糧乃至處理不幹凈的糠皮，甚至有的會帶有泥土。
根據現有資料，志願軍當時的炒麵，裡面放的是食鹽而不是糖分，這也是考慮到戰場的需求，為了保證能夠及時補充人體流汗所帶來的鹽分損失，而犧牲了味道。但是這種基礎食物，除了能夠填飽肚子之外，其他的營養幾乎都沒有，導致士兵們普遍患上了維生素缺乏症，最普遍的癥狀是嘴角潰爛，還有夜盲症。
炒麵，實在只能算是對志願軍身體需要的最低限的支持了。在後勤水平低下的五十年代，能穩定向前線供應炒麵這種東西，已經算得上巨大的進步了。
不過炒麵比起當時志願軍的另一種食物之外，那可也算得上美食了。在零下三四十度的朝鮮，每個人領取的土豆，很快就會凍成一個硬石頭，凍過的土豆，味道也極其苦澀。
當然，就是這種又苦又硬的食品，也常常是吃了上頓沒下頓。
一位老志願軍回憶當時的情形說：
可是戰士們餓啊，怎麼辦?硬啃，夾在腋下化，化一層啃一點兒，再化，再啃。
而我們的志願軍，就是靠著這種最低限的支持，打敗了頓頓 雞腿罐頭麵包的聯合國軍
TAG:大新聞工作室 |