臘肉這樣做，鮮香又下飯，剛上桌就被老公吃光光，後悔做少了

臘肉是中國腌肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農曆的臘月進行腌制，所以稱作「臘肉」。

熏好的臘肉，表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能，是很多人都愛的一種美味食材。

加入芹菜炒制的臘肉，口味甘鮮，色澤明艷，誘人食慾，是超級美味的下飯菜。

材料：臘肉一塊，芹菜，紅蘿蔔一小個，小米椒2個，姜蒜。

炒鍋內放少許油，加入切好的臘肉，加入姜蒜頭，把臘肉炒出油。

加入適量水燜下，湯汁快收干時，加入芹菜和紅蘿蔔絲。

炒至菜變色時，加入少許鹽和生抽。（口味淡的可以不用放鹽）

裝盤上菜

小貼士：1、提前放鹽，可以幫助芹菜更快成熟；

2、臘肉先用水煮一下口感更好

怎麼樣？其實很簡單的，對不對？

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