控糖 減肥 秋葵真在行？開水 涼水 煮飯用哪個？增肥 減重 炒飯得咋選？

隨著2018年的到來，所有90後都年滿18歲，邁入「成年人」行列！於是，曬18歲正經熱鬧了好一陣。不光是90後呀，就連60、70、80後，也都曬出自己的「18歲」。

曬著曬著，挺多人可發現問題了，和18歲時相比，自己大了好幾號啊。胖，勢不可擋地來啦！而國際權威醫學雜誌《柳葉刀》發表的一篇論文 ，給大夥減肥又提供了一個強有力的理由啊！文章題目是《減重十公斤，你能逆轉糖尿病》，論文中提到，有參與實驗的糖尿病患者在採訪中表示，兩年減重12.5公斤，血糖也是穩當不少。

早有研究表明，健康人如果控制好體重，得病尿病的風險也會大大降低。更有朋友活學活用——「我要是經常吃點既能減肥又能控血糖的食物，那不是更美了？」於是有一樣東西，橫空出世，又成功吸引了大家目光，那就是秋葵！

秋葵真能逆轉糖尿病嗎？

秋葵中的粘液，能夠增加食物的粘稠度，降低消化速度，還能在小腸表面形成一層保護膜，減少小腸對葡萄糖的吸收，讓多餘的葡萄糖排出體外，從而延緩餐後血糖上升，所以對緩解糖尿病癥狀有幫助！但秋葵畢竟是食物，不能當葯吃，更不能治病。

秋葵，好多人都知道它挺有本事，可咋吃它呀，大夥思路可挺貧乏，可咋吃它呀？涼拌？炒肉？蘸醬？今天我們為您帶來兩道把秋葵做到主食里的吃法，準保您沒吃過。

秋葵燕麥餅 幫您控血糖？

食材：秋葵、雞蛋、燕麥、玉米粉、胡蘿蔔絲、蔥絲、乳酪絲

做法：秋葵白灼後切成絲，再準備胡蘿蔔絲、蔥絲、乳酪絲，備用；取玉米粉或者用鮮玉米粒剁碎，加燕麥片、一個雞蛋和少量麵粉和勻，攤皮烙熟；直接卷著秋葵絲、胡蘿蔔絲、蔥絲和乳酪絲吃就可以。

玉米是粗糧、適當吃，可以幫咱控制血糖；燕麥含有葡聚糖，這是一種可溶性膳食纖維，對控制血糖也有好處；秋葵的粘液能夠增加食物的粘稠度，降低消化速度，還能在小腸表面形成一層保護膜，從而延緩餐後血糖上升。

秋葵土豆蔬菜餅

食材：土豆、秋葵、胡蘿蔔、澱粉和調味料。

做法：土豆削皮洗凈，切片蒸至熟爛，和胡蘿蔔泥混合，放入澱粉和少許鹽（可不加）；秋葵用沸水焯一下，切成小段備用；土豆、胡蘿蔔泥搓成小圓球，壓扁，捏成圓形或五角星形；在土豆餅中間用手輕輕搓個痕迹，然後放入一小段秋葵，小火少油烙熟即可！

秋葵熱量比較低，可以輔助減肥，這道菜更適合想減肥的朋友。

最近，一位85歲的老人火了，因為他一輩子只做一件事，但這件事卻做得相當成功。啥事？做米飯。您可別覺得做米飯有啥難的，誰不會做啊？這位老人家做的米飯可跟您做的不太一樣，每一個走進他店裡的人都會說，這是我吃過最好吃的米飯，而這位老人也因此被稱為「煮飯仙人」！但這位奉行「古法烹調」的老人，煮飯時用的是開水，而非我們平常用的涼水！新聞來源——搜狐網

煮大米飯用涼水好還是開水好呢？

如果你要做傳統的蒸米飯，這樣做的蒸米飯花費的時間會相對比較長，就建議您用開水做，因為維生素B1主要在米的外皮和坯芽中，像米糠和麩皮中的含量就比較豐富，不過維生素B1是水溶性的維生素，煮飯的時間短，可以讓米飯中的維生素B1的含量保留得更多一些這樣，蒸米飯的營養也就保留的更好。但如果你是用電壓力鍋來做，這樣做的米飯花費時間較短，那麼涼水也無所謂。

這款炒飯 棒棒噠？

食材：大米、糙米、胡蘿蔔丁、青豆、香菇丁和調味料。

做法：胡蘿蔔丁、青豆、香菇丁，沸水焯燙；糙米和大米提前一夜浸泡好，加入適量水，用電飯鍋煲熟；然後鍋里熱油，把雞蛋打散，炒熟；然後加入蒸熟的米飯和胡蘿蔔丁、青豆、香菇丁，繼續翻炒，出鍋前加入鹽調味即可。

糙米含有大量的膳食纖維，能加速腸道蠕動，增加飽腹感；豌豆含賴氨酸和精氨酸，能幫咱保持身材、提高肌肉質量。

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