不要聽人胡說！想要熬出奶白色的鯽魚湯？最關鍵的是這一步！

周末有時間，晚上讓兒子點菜，兒子打電話喝魚湯，於是馬上坐電動車，直奔菜市場買菜，這是三條鯉魚，計劃A，在廚房水槽里，黑色薄膜全部秤，腹腔和殘留。瘀血，清腮去根。

順便說一下，我買了一塊嫩豆腐。這是當地有名的豆腐店。我太太說很好吃。我一直沒吃過它。關於燉出的白鯽魚湯，有很多人說什麼放豆腐，牛奶甚至說，你不相信，我買的這一塊豆腐是吃的，與湯的顏色有點關係，放豆腐湯還是顏色。

一旦開火，就騰不出手切配料了，於是先把各種配料準備好，以免等會手忙腳亂。豆腐切成小方塊，蔥花和香菜末、蒜苗末，都是等會出鍋時沖湯用的，案板上的蔥姜蒜和花椒是熗鍋用的。

鯽魚八元一靳，三元22元，平均接近一斤，兒子說他應該吃中間那個脂肪。

開始用平底鍋，油炸魚，但一些塗層老化，失去了不粘功能，皮膚露在外面，看起來很醜陋，但湯色和滋味的影響不大。

同時炒洋蔥、姜、蒜和胡椒，攪拌香味，炒至色澤略黃。

魚要炸一會兒，湯的顏色和味道都不錯，這是很重要的一步，但它不是最重要的。

這鍋調味品已經炒熱了，把炸魚放進去。

你可以燉奶白色的湯，這是最重要的一步：煮沸水，煮沸的水必須煮沸，應該早做準備，以確保沸騰的水倒入鍋中煮沸後立即，因為溫度遠遠超過水的沸點的鍋，很容易做地圖是這個效果，湯色白，看到這一步。

然後煮水豆腐鍋，水沸後撇去浮沫，泡沫會出現，我們必須清楚，而胡椒也撇去花椒粒，這種香味已經溶解在湯里，你可以喝脫脂為了避免麻煩，那麼你可以清楚地看到，湯色越來越白。

泡沫基本湯清，越來越白，越來越厚，俗話說：豆腐、000魚卷，這些成分會越燉更耐嚼，越燉越香，不用擔心它會飛燉。

但十五分鐘後，它基本上就完成了，再加上鹽和胡椒，其他調味品就不用了，湯本身就非常美味，任何雞肉味精都是多餘的。

這是出鍋的條件，接近牛奶的顏色，略呈黃色，這是炒焦，生薑，大蒜和魚皮的效果。

在碗底準備一個鍋，在最後加入蔥花、香菜和大蒜，舀一匙湯，刺激它們的香味，然後放入魚和豆腐中。

又在桌子上，撒上蔥花和香菜，就買芝麻燒餅一家人，他猛吃！

兒子喝了兩碗湯，但太多的愛不是刺鯉魚，魚，他的肥鯉魚也挑我，這片皮膚非常完整，如果皮膚不掉，效果是這樣的，好像是一個新的鍋。

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