豬小腸卷怎麼製作 這樣做吃起來更有彈性

豬小腸卷在南方地區非常常見，是一種特別可口的小吃。相信很多朋友小時候都吃過豬小腸卷。其實小腸卷的吃法是多種多樣的，除了鹵著吃之外，還可以炒著吃或者煮著吃。更令人難忘的是，豬小腸卷百吃不厭，味道香辣可口，深受食客們的喜愛。

現在雖然市場上也有小腸卷出售，但是味道卻有很大的差別。對於食客們來說，還是家常製作的豬小腸卷味道更好。現在就讓資深的美食達人來分享在家自製小腸卷的方法，感興趣的朋友可以學習這種操作的方法。

1、朋友們要從市場上購買新鮮的豬小腸，然後將其剪開，但是不要剪短。之後將豬小腸放在容器之中，並加入一些白酒、醋、澱粉以及鹽等進行搓洗。十分鐘之後，朋友們就會聞不到豬小腸上的異味。之後，朋友們就可以將小腸用清水沖洗乾淨。

2、將豬小腸放在沸水中煮開，還要在其中加入一些料酒，這樣能讓小腸變得細膩又有筋道。之後朋友們就可以將四條左右的小腸組成一束，然後再用一根小腸將其纏繞起來。纏繞的時候一定要用勁，這樣腸卷才會比較緊湊，切的時候也不會散開。

3、將八角、薑片、大料、鹽、生抽以及紅辣椒等放入鍋中並加水燒熱，將纏好的小腸卷放入鍋中。等水燒開之後，就可以將小腸卷取出。等小腸卷冷卻之後，朋友們就可以將其切成薄片，這樣吃起來香脆可口，而且還特別有彈性。吃不完的豬小腸卷，就可以裝在容器之中放入冰箱進行冷藏，這樣吃起來味道更鮮美。

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