陳皮，在不少朋友的眼中，可能會把它同我們日常所見到的橘皮相提並論，然而，兩者還是有本質上的區別的，陳皮是經過陰乾或通風乾燥，長期存放而成的，存放的時間越長，功效也越好，所以，陳皮在藥用價值上遠超橘皮。

對於陳皮的功效，自古以來就為人稱道，「一兩陳皮一兩金」、「百年陳皮，千年人蔘」，這些諺語想必大家也是熟記於心。那麼，在食療方面，如何才能發揮陳皮「一兩金」的作用呢?今天我們就來介紹一下這方面的知識。

陳皮的功效主治

陳皮，為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮。藥材分為「陳皮」和「廣陳皮」。採摘成熟果實，剝取果皮，晒乾或低溫乾燥。中醫書籍《葯鑒》記載：

陳皮，氣溫，味辛微苦，氣薄味濃，無毒，可升可降，陽中之陰也。必須年久者為美。去白性熱，能除寒發表。存白性溫，能補胃和中。

在臨床上，陳皮以理氣健脾，燥濕化痰的功效為最，可用於胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。

專家教你3道祛濕寒陳皮葯膳

現如今，正值冬天最為寒冷的時期，寒潮來襲，帶給人們濕冷的不一樣的體驗，而濕邪一旦侵襲人體，就容易導致人體乏力犯困、四肢沉重等等的癥狀表現，所以，食療養生需以祛濕寒為主。

白朮陳皮豬肚湯

材料：陳皮10克、白朮30克、鮮豬肚半個至1個、砂仁6克、生薑5片。

做法：

1、先將豬肚洗凈飛水。

2、將全部用料放入湯煲內，加水約2500ml，煲滾後改用文火煲約1個半小時。

3、取出豬肚切件，放回鍋內，再煲30分鐘，調味即可。

功效：白朮功效補氣健脾、燥濕利水，陳皮具有理氣調中、燥濕化痰功效，此湯不僅可以祛濕寒、還可暖脾胃，促進食慾。需注意陰虛內熱者不宜。

陳皮靈芝排骨湯

材料：陳皮10克，靈芝100克，排骨250克(一人量)。

做法：

1.先將靈芝浸泡1小時，切成小塊，將排骨洗凈，出水。

2.與備好的陳皮和靈芝一起放入水中煲1~2小時，加少許鹽。

功效：陳皮性微溫，具有行氣、消滯和止痛的作用，靈芝除能增強免疫力，還具有安神的功能，對於脾胃虛寒型胃痛失眠的患者有一定的療效。

陳皮小米粥

材料：陳皮6g，小米150g，瘦肉50g，姜蔥適量，鹽適量。

做法：先將陳皮與小米同煮，熟後去陳皮，加入瘦肉，煮至肉熟，再加入姜蔥鹽調味即可。

功效：小米粥養護脾胃，補中益氣。與陳皮共成粥品，適用於一般人群，對脾胃虛弱，胃氣鬱滯，以噁心嘔吐胃痛納差為主要不適的人群更為適用。

陳皮的禁忌

1.陳皮有燥濕作用，如果是一些身體中出現胃火、氣虛或者是燥咳的患者最好不要過多服用。

2.胃酸過多不宜服用陳皮，另外服藥期間忌服陳皮。

以上就是今天跟大家分享的關於陳皮祛濕寒食療方面的知識啦，希望對於各位小夥伴們有幫助哦。

【猜一味中藥材】

謎語：寒冬臘月紙糊窗

答案：防風

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