苦瓜不光是苦還有你想不到的
冬天是養生的大好時機，因為從冬天開始，萬物的生命活動開始由動轉靜，由盛轉為衰。此時我們科學的養生有助於我們保證旺盛的精力從而預防早衰，達到延年益壽的目的。
《壽親養老新書》說：冬腎氣量，腎屬水，味屬咸；水克火，火屬心，心主苦。當冬之時，其飲食之味，宜減咸而增苦，以養心氣。
意思是說：冬季是腎經旺盛之時，腎主咸，心主苦，，當鹹味吃多了，就會便亢的腎水更亢，使心陽的力量減弱。所以，應多食些苦味的食物，以助力心陽。抗禦過抗的腎水。苦瓜是你不二的選擇。
苦瓜又名：癩瓜、錦（金）荔枝、癩葡萄、癩蛤蟆、紅姑娘、涼瓜、君子菜。苦瓜原產於印度東部，大約在明代初傳人我國南方。苦瓜屬於葫蘆科，它是一年生蔓性植物。它的莖、葉、花和果實都顯得很奇特，可作觀賞植物栽培。是葯食同源的食材之一。
民間傳說：苦瓜有一種「不傳己苦與他物」的特點，就是與任何菜如魚、肉等同炒同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以有人說苦瓜「有君子之德，有君子之功」，譽之為「君子菜」。
《本草綱目》中說：苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經；可見苦瓜有很高的的藥用價值。現代醫學經研究發現苦瓜中含有某種生理活性的蛋白質，將這種蛋白質注入動物體內能驅使動物免疫細胞去消滅癌細胞。中國科學工作者還從苦瓜中分離出胰島素23，具有明顯的降血糖作用，為糖尿病患者理想的食品。
冬天氣候乾燥，人們容易心火上炎，而苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌，涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。
如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。儘管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。
更有趣的是科學家家們發現苦瓜中的維生素C含量很高，是柑橘的兩倍多，能中斷黑色素的生長，干擾黑色素的形成，有效的對抗黑色，防治色斑。苦瓜中的苦瓜苷可增強肌膚細胞的活力，有助於肌膚延續衰老，使容顏更加細膩紅潤。還具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」能使捏取脂肪和多糖減少。
苦瓜茶
材料：苦瓜1個，綠茶適量。
做法：將新鮮的苦瓜上端切開，挖去瓤，裝入綠茶，把瓜掛於通風處陰於；將陰乾的苦瓜，取下洗凈，連同茶切碎，混勻，每取10克放入杯中，以沸水沖沏飲用。
功效：清熱解暑，利尿除煩.促進新陳代謝，消除黑色素
苦瓜美白淡斑面膜
適合膚質：中性、油性及混合性肌膚。
材料：苦瓜1根。
做法：將苦瓜洗凈，放入冰箱冷凍20分鐘後取出，剖開，去除內瓤，切成小塊，用榨汁機榨成泥狀即可。
用法：潔面後，用熱毛巾敷臉，將面膜均勻塗抹在面部，20分鐘後用溫水輕柔洗凈即可。每周2～3次。
美顏功效：此款面膜具有消炎殺菌、保濕美白的功效，長期使用能淡化色斑。此款面膜不宜保存，最好現做現用。
貼心小啰嗦：1. 苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產，孕婦慎食！
2.苦瓜有輔助降糖的作用，切不可光用苦瓜而不吃藥。
3. 苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特徵。顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現黃化，就代表已經過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應有的口感。
TAG:玲姐說養身 |