西紅柿蛋黃米糊好開胃，保護寶寶眼睛亮晶晶

初期離乳輔食 4～6個月

西紅柿蛋黃米糊

材料：

西紅柿10克、水煮蛋蛋黃1/2顆、米飯15克、蔬菜高湯150毫升

做法：

1.西紅柿去籽、汆燙去皮，攪碎成西紅柿泥。

2.水煮蛋蛋黃以研磨器壓碎成蛋黃泥。

3.將西紅柿泥、蛋黃泥和米飯、蔬菜高湯共煮，直到熟爛成米糊即可。

Point：

1.蛋黃富含維生素A、B2、D、E、K，以及核黃素、鐵、磷、卵磷脂、葉黃素、玉米黃素和多種微量元素，不僅對寶寶大腦發育有益，也能保護眼睛。

2.西紅柿含較多茄紅素，屬脂溶性，如以油脂煮熟後食用，所含營養素更能被人體吸收。西紅柿味道偏酸，可再加入少許西蘭花泥中和酸味。

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