家裡來客人，就做這4道家常菜，簡單易做，非常下酒，值得收藏！

芹菜拌黑木耳：木耳泡發好後入水焯，焯後用用涼開水過涼，芹菜摘洗乾淨入水焯，焯後用涼開水過涼，過涼後的芹菜回刀後放在盆里，木耳過涼後瀝干水，撕成小朵也放在盆里，加白糖攪拌均勻，加鹽、香甜醋、芝麻油攪拌均勻撒上白芝麻即可！

芹菜香乾：芹菜洗凈切小段，香乾橫切段，準備好蔥蒜，蒜拍碎備用，干辣椒洗凈控干水，熱鍋加少量鹽下蔥蒜辣椒炒香，放入香乾翻炒20秒左右，放入芹菜，大火翻炒至變色後改小火加調料，倒入適量生抽上色，只要不過量，多少無所謂，多了就不加鹽，少了就加點鹽，小火炒一兩分鐘，芹菜熟了就可以關火了，關火後加適量蚝油，要注意鹹淡！

清蒸魚 ：鱸魚去鱗去內臟清洗乾淨，然後在背部輛邊各劃一刀深至將近1/2處，澆上啤酒、抹點鹽腌制15分鐘，蔥洗凈切細長絲待用。姜切絲，腌制好的鱸魚肚子內塞入薑絲，魚身擺上蔥段，燒開水，入鍋蒸8分鐘左右，取出，將汁倒掉，然後將蔥也去除，淋上蒸魚豉油，重新撒上蔥段，將植物油燒熱後澆上即可！

醉腰花：豬腰清理乾淨，切除內部的白色和深紅色組織，把一個腰子對半切開後再一分為二，每片改刀切成象梳子一樣的形狀。把處理好的腰花入滾水汆燙至熟，立刻撈出投入冰水中冷卻.這樣腰花才會脆嫩.我是頭天先把飲用水放冰箱冷藏，將所有調味料混合均勻，成醉汁，滾水中加一點點鹽和油，把青菜汆燙至熟備用，腰花裝盤，邊上圍青菜.澆上醉汁即可！

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