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大紅柑+老茶頭+10年陳皮絲 有了TA,這個冬天才夠完美

興茶網 評茶】到了冬天,就會想喝溫潤的茶讓身體暖起來,這個時候,無論是大紅柑、老茶頭、陳皮絲,都能給人帶來強烈的幸福感。那麼,如果將三者合一呢?

近日,麗宮食品為紀念企業20周年,特別推出一款極具紀念意義的產品——紅柑老茶頭(麗宮20周年紀念版),巧妙地將大紅柑、老茶頭和十年陳皮絲結合,其又有何獨特的口感魅力呢?

首先,我們一起來賞析一下外包裝,這款紅柑老茶頭在外包裝上延續僑寶經典的圓罐包裝,美觀而大氣,可謂老少皆宜。以純金色為主色調、輔以尊貴的紫色點綴,整體形象給人呈現一種高檔尊貴感,很貼切「麗宮20周年紀念版」這個主題。


撕開包裝紙,帶著一股清香持久的紅柑味撲鼻而來,這時,能夠看到「紅柑老茶頭」飽滿的柑果外形,細聞之下,透著一股淡淡甜香和清新的果香,聞起來非常舒服。細看干茶,色澤深褐、凈度尚可,雖是老茶頭,但能夠看到條索的細嫩程度。在干茶中,還能明顯看到有大量棕褐色的「陳皮絲」。

根據麗宮食品相關負責人介紹道,這款「紅柑老茶頭」是由「10年陳皮絲」、「宮廷級老茶頭」和「當季大紅柑」精心拼配而成,其最難把握的便是配比問題,為了保證當季大紅柑的鮮甜、10年陳皮絲的陳韻以及老茶頭的醇厚達到最佳融合,僑寶研發人員需要經過無數個小樣的反覆拼配和調整過程。


鑒賞完干茶之後,就要進入開湯品評的階段,這裡我們取茶8g用於內質品評,柑皮與干茶的比例為1g:7g。

尤為值得一提的是,在取茶過程中,由於在配比過程中加入了大量的陳皮絲,因此「紅柑老茶頭」並不存在傳統大紅柑經常出現的柑皮和普洱茶比例失調的問題。

醒茶階段:沸水,快進快出

考慮到掰碎之後的大紅柑容易出味,我們採取快進快出的方式,這樣做可以有效避免營養物質的浪費。醒茶階段的茶湯,湯色栗紅稍亮,甜香明顯、稍帶陳香。

第1泡:沸水,5s

經過了充分的醒茶之後,在渥堆發酵中自然結塊的老茶頭開始鬆散、內涵物質逐步釋放。這一泡的茶湯湯色深栗尚亮,甜香明顯、稍帶陳香,入口之後,甜柔順滑,咽下茶湯後,在口腔內還能明顯感受到一股淡淡的陳皮香。

第2泡:沸水,7s

隨著茶湯濃度的增加,這一泡在滋味上有了更為豐富的表達,茶湯的甜醇度、順滑感以及茶湯中帶著的陳皮香都開始變得清晰,雖然只是第二泡,但茶湯已經開始有了一定的粘稠度,這是來自老茶頭的獨特魅力。

第3泡:沸水、8s

這款茶的第三泡為我們很好地展示了其基本特徵,茶湯紅濃透亮,香氣以甜香和焦糖香為主,陳香開始變得清晰,整體香氣持久且協調。入口之後,茶湯甜醇順滑、湯質粘稠,來自老茶頭的醇厚、大紅柑的鮮甜和10年陳皮絲的陳韻協調融合,整體的適口度上佳。

「特別喜歡這一泡的口感,老茶頭帶來的粘稠湯感、大紅柑帶來的清新感以及10年陳皮絲的陳韻都讓人愉悅,綜合在一起後,呈現在口腔內,很舒服。」邊上的同事喝了一口,忍不住感慨道。

第4—6泡:沸水,12s、15s、20s

接下來三泡中,我們適當地延長茶葉的浸泡時間,而這款茶也開始呈現其穩定的一面,整體的香氣變得更聚焦,以甜香和陳皮香為主,依舊清新自然。

入口之後,第四泡的茶湯變得更為柔滑、細膩,整體的飽滿感有所凸顯;第五泡的茶湯變得更為協調,茶湯的甜醇度和粘稠度有所上升;第六泡的茶湯甜潤感開始突出,湯質依舊粘稠。

這三泡最大的亮點在於茶湯的豐富程度和適口度上,這時老茶頭的濃厚、粘稠,10年陳皮絲的清甜、陳韻,以及大紅柑的鮮甜、清爽,都開始得到了充分展現,三者協調融合,在口腔內即呈現了其豐富度,又在適口度上有了很好的表達。

第7—9泡:沸水,20s、25s、30s

這三泡我們再次延長茶葉的浸泡時間,這個階段的茶湯開始由紅濃轉為栗紅色,陳皮香和甜香變得更為清晰自然,細嗅杯底,透著一股蜜蜜的甜感。入口之後,茶湯滋味的強度並未有太大的減弱,而甜醇、粘稠的感覺依舊明顯,可見其耐泡程度。

一連泡了9泡,依舊能夠感受到這款茶品內在的活性和品質,作為「麗宮20周年紀念版」,我們也確確實實感受到了麗宮食品在產品上的苛刻要求和匠心之舉。

由於大紅柑、老茶頭和陳皮絲都適合煮飲,小編也想嘗試一下這款「紅柑老茶頭」煮飲後的滋味。同樣取茶8g,並進行一次醒茶後,我們便開始進行煮茶的過程。

經過煮飲之後的香氣更為濃郁,以陳皮香和果香為主,帶著一股濃濃的甜味。茶湯紅濃粘稠,剛入口時,有淡淡的苦味,但立馬轉為甜感,整體滋味濃厚甜醇,湯質飽滿粘稠,回甜持久、喉韻悠長。和沖泡法相比較,煮飲也別有一番風味。(劃重點:根據小編多次測試,醒茶後直接煮要比泡過幾次煮更好喝哦,別怪我沒告訴過你……)


從最後的葉底來看,這款「紅柑老茶頭」的柑皮相對成熟且有鮮活度,色澤橙紅油亮,彈性較好,說明其確實來自當季的大紅柑。而茶葉的條索較為細嫩、尚完整,色澤烏褐、柔軟度尚可,陳皮絲色澤棕褐、有韌性,冷嗅還帶有明顯的甜香和清涼感,整體的選料都比較好。

總結:通過細緻的品評,相信大家對於僑寶的這款「紅柑老茶頭」的口感有了清晰的了解,同時也深刻地感受到來自麗宮食品20年的專註和匠心。20年里,麗宮食品不忘初心、踏實前行,並在這特殊且具有紀念意義的日子裡,推出「紅柑老茶頭」,獨具創新地將大紅柑、老茶頭和10年陳皮絲進行有效配比,形成了香氣豐富協調、口感甜醇細膩、湯質粘稠飽滿、整體豐富度和適口度上佳的「紅柑老茶頭」。相信,在這個冬天,有TA更貼心。


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