冬日一壺茶，把所有不甘都變回甘

熟悉岩茶都知道有著百年歷史的武夷名叢白瑞香。論其香高，不輸肉桂，焙火也恰到好處，可以說是品鑒岩茶的佳選。

咽下，渾身舒爽。舌尖迅速回甘，喉腔內久久回蕩著一股花香蜜意。

如果把茶擬人化，這一款白瑞香，真的就像「隱居的女子」。

性子稍微有些烈，清冽的甘香里有特殊的粽葉香，還有一絲微微的澀。有人說就差一點就完美了。

可是呢：世間完美的東西本就極少，茶也一樣。

就好像我們喜歡一個人，也會包容對方的缺點一樣。我喜愛這款茶，白瑞香，也包括她那一絲微微的澀。

之所以把她喻為隱居的女子：若沒有非凡的剛強和膽量，沒有一些看家本領，哪個女子敢在山裡獨自隱居？

白瑞香出身名門，是慧苑坑的老茶樹。在慧苑岩八百多種茶樹品種里，口碑是杠杠滴。可見從香，湯，韻方方面面分析，它的特點都很明顯，故而才能脫穎而出，躋身十大名叢之列。

白瑞香，看名字就是種好茶。以香命名，那香氣自然是有特色的，以香取勝，以香聞名。白瑞香的香氣，通常認為稱為粽葉香or葯香。

精選出好味

白瑞香屬高香品種茶，一般採用中足火焙制。

條索緊細，色澤青褐。湊近一聞，濃濃焙火香，茶香卻略淡。

沖泡後，湯色橙黃，茶香頓為突顯，稍夾焙火香撲鼻而來。

入口滋味醇厚、甘甜，玉蘭香充溢，香高味雅。干茶濃烈的焙火香在茶水裡卻十分和諧，回甘強，襲來陣陣甘涼，岩韻盡顯，很是特別。

水香、茶香、氣香，此起彼伏，蜿蜒而來，幽長釅釅，回味悠悠。

骨子裡的甘香依然，茶湯醇厚柔潤，特殊的粽葉香和陳茶的陳香形成了完美的結合。

此時的茶湯，已經不能用簡單的香醇順滑來形容，只有加上「驚鴻一瞥」，或對此時的白瑞香，才是更好的註解。

這一款茶，只要聞過她的味道，便再也不會忘記；輕抿一口茶湯，心中因她而來的無限美好自此長存。

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