簡單幾步，就能做出拉絲的麵包條，鮮甜柔軟，越嚼越香！

家裡有了麵包機後，想吃麵包就自己做，非常方便，如果做吐司或方包，將配料和麵粉稱好，扔進去就不用管了。想玩一下花樣做整形麵包，那就複雜一點點。其實，熟能生巧，花式麵包做多了，萬變不離其宗，各種搭配舉一反三，什麼都會覺得很簡單。

想起做這款麵包，因為冰箱里有兩盒奶油沒有用掉，離保質期還有5個多月，為了早點消耗它，立馬動手玩麵粉。香軟的奶油包家人愛吃，一出爐香味濃郁，輕輕一掰開，拉絲看得見。早餐一杯豆漿、配上奶油麵包，一天的能量滿滿。到了下午，餓了，撕一塊麵包嚼一嚼，整個人都精神了。

【食材】高筋麵粉250克、奶油140克、細砂糖45克、酵母5克、全蛋液40克、奶粉15克、黃油20克

做法:

麵包機桶內依次加入雞蛋（打散）、奶油、奶粉、細砂糖、鹽放在一角。均勻地加入高筋麵粉把底層的液體全部覆蓋

將酵母放上面，選擇麵包機和面功能30分鐘，中途加上黃油，揉面程序結束後，麵糰留在麵包機內發酵1小時

發酵好的麵糰應膨脹為原體積的2倍，用手指按下去不會迅速回彈

取出麵糰排氣，揉成大麵糰

分割成8份同等大小的小麵糰，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

用擀麵杖擀成橢圓形麵皮

用刮板將麵皮颳起，用手提起翻面

橫向擺放，在麵皮的兩邊擀薄，以便捲起時容易黏合

將麵皮從上往下捲起，緊捏收口，用雙手將麵條搓成粗細均勻的長條

將面卷均勻擺在烤盤上

蓋上保鮮膜進行二次發酵，30-50分鐘

等模具裡面的麵糰發酵至原體積1.5倍大時，表面刷上一層蛋液

烤網放入預熱好的烤箱底層，烤盆放於烤網上，以160度上下火烤20分鐘，烤至麵包表面略轉金黃色，取出烤好的麵包，放涼即可

食尚小貼士如果烤盆不是不粘的，要在烤盆上塗抹一層薄薄的黃油，或直接用油紙墊底。烘烤時間按家裡的烤箱溫度適當調節上下浮動15度，時間差10分鐘左右。

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