送給您和您家人孩子的一份適合冬天吃的菜單！

隨著農業的發展，我們去菜市場能看到的反季節蔬菜也是越來越多，反季節蔬菜端上我們的飯桌也是屢見不鮮了。但是小林建議大家，最好還是選擇時令蔬菜。因為反季節農產品並非自然生長，所以其營養結構等等都與正常農產品有所差異，而這種差異，某些意義上來說也是一種不健康的。

那麼有哪些蔬菜是適合冬天吃的呢？

小林在這裡為大家準備了一份健康的時令菜單，請大家一閱。

胡蘿蔔

胡蘿蔔的營養價值是非常高的，本身含有豐富的胡蘿蔔素，是蔬菜中的佼佼者。胡蘿蔔素提供維生素A，正常人平時所需要的維生素a有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。維生素a可以提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進孩子的生長發育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。所以胡蘿蔔可以說是非常健康的蔬菜。

花菜

花菜的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素b2和維生素C、維生素a等，尤以維生素c豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。兒童食用有利健康成長。

大白菜

大白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。大白菜中含有豐富的維生素c、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23% ～ 25%、糖類57% ～ 60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；豌豆鮮品所含的維生素c，在所有鮮豆中更是名列榜首。

茼蒿

茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。其胡蘿蔔素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5 ～ 30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。

茄子

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素e和維生素p，這是其他蔬菜所不能比的。茄子纖維中所含的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。茄子中含有龍葵素，對癌症有一定的抑制作用。

白蘿蔔

大白蘿蔔是很多家庭冬季養生不可缺少的菜肴，中醫認為蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數幼兒感冒時出現喉乾咽痛、反覆咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔，不僅開胃、助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。

我是小林，每天我都會為農業人、農民朋友帶來最專業，最前沿的農業農資訊息和知識，感謝您的閱讀和關注，我們下篇文章見。

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