蘋果這種做法你會做嗎？

拔絲蘋果

哈嘍，小可愛們，晚上好呀

今天小編呢給大家推薦一種水果——拔絲蘋果

拔絲蘋果作為熟食菜肴，其味道獨特，可助席間之樂。此菜呈金黃色，外脆里嫩，香甜可口。一上桌，你拔我拽，金絲滿布，笑語不絕。「拔絲蘋果」是一道老少皆宜的甜菜。

（哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈）

中文名： 拔絲蘋果

主要食材： 蘋果，白糖

分類： 魯菜，東北菜

歷史文化：

1.拔絲菜是一種烹調技術較高的甜菜，拔絲是將主料經過油炸，放入用水或油熬濃的糖汁中顛翻均勻，趁熱拔出糖絲的一種烹調方法。

2. 此菜選用山東煙台的青香蕉蘋果為原料、經炒糖拔絲而成。煙台蘋果蜚聲中外，煙台土質宜蘋果的生長，所產蘋果味道甘美異常。所以，此菜被譽為山東名餚。

3. 此菜製成後，宜熱吃快吃，牽食有絲，似蠶吐細絲，甜脆香嫩。

【做法】

1、蘋果切成差不多大小的塊；

2、上面沾上澱粉；

3、再放入玉米澱粉30克和水30克的混合液中；

4、下油鍋炸。炸好後取出來；

5、下面就注意熬糖了。調料中的油，糖和水倒入平底鍋中；

6、慢慢的會化成液體；

7、表面起泡；

8、過會兒又會幹掉；

9、然後開始變顏色；

10、變成淺黃色的液體；

11、將蘋果塊倒入，這時就可以關火了。進行翻拌。因為鍋有餘溫。如果不及時關火，容易糖漿發苦；

12、盤子上抹油，將做好的蘋果塊倒入即可。吃的時候，沾些涼開水。

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