吃過這麼多青椒，還是這盤虎皮尖椒釀肉最好吃！鮮香味美真過癮

釀菜很普遍，菜品更是豐富到數不過來。釀是在一種原料中夾、塞、塗、包另一種或幾種其他原料，然後烹飪成菜的方式。虎皮尖椒釀肉是表姐的拿手菜，小時候還覺得這個菜怪怪的，可能是吃不了辣，現在長大了，發現它就是下飯利器，我能就著這菜吃掉兩大碗米飯。所以啊，青椒不要只用來做配菜了，它也能是你餐桌上的主角呢。

食材，青尖椒3個，肉餡250克，辣豆豉一小勺，老抽一小勺，生抽一小勺，醋一小勺，糖一小勺，鹽和五香粉適量，蔥姜蒜適量。

蔥姜蒜切碎末，豬肉切細手工剁碎，剁到成細粒的程度可以放蔥末一起剁，豬肉最好選七瘦三肥，口感最好，也不會膩。剁好之後給肉餡調味，加入1小勺生抽、1小勺老抽、一點點五香粉、1小勺鹽，攪拌均勻。

青尖椒洗凈之後把頭切掉，把籽扣掉。再把每個青椒切成兩段，如果喜歡整個的這一步也可以不切

把調好味的肉餡填進去，盡量填的實誠點，這樣吃起來才過癮。

鍋里倒油，燒熱之後放入青椒，中火煎5－7分鐘左右。中間時不時的用筷子來回翻翻，讓每個地方都煎透。煎好之後盛出來放一邊備用

鍋中放入1小勺辣豆豉和蒜末炒出香味，再倒入1小勺的生抽、1小勺的陳醋醋、1小勺白砂糖調味。

再把尖椒倒入鍋中煮大概2分鐘，看到湯汁變濃稠了，就可以關火了。

一道漂亮又入味的虎皮尖椒就做好啦。

這道虎皮尖椒釀肉，一口肉，一口青椒，鮮香的口感簡直回味無窮，連平常不愛吃青椒的同事都連吃三根！伴著米飯吃，其他菜都可以無視了。另外去辣椒籽的時候，用筷子沿著辣椒裡面畫一個圓，辣椒籽就會很容易取出了哦。怎麼樣，這道好吃的虎皮尖椒釀肉學會了嗎？趕快收藏好回家做起來吧，喜歡的朋友請給我點贊轉發支持喲！你們的喜愛就是我最大的願望！

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