一碗香芋蒸排骨，秋冬時候健康飲食的最佳選擇

中國的美食種類繁多，從製作方法上可以蒸，燉，炒，鹵等方法。所以同樣的菜，也可以按照不同的製作方法來進行烹調，進而就可以有不同的風味。

在各種烹調方法上，蒸是相對健康的一種方式，因為會少油少鹽少調味料，對身體是比較好的。而且蒸出來的菜很清淡，不失蔬菜肉類本身的口感味道，所以也得到了家家戶戶的喜愛。

隨著天氣越來越冷，芋頭也作為了餐桌上比較受歡迎的蔬菜之一。有些人喜歡炒芋頭，做芋頭泥等等。其實芋頭如果加入肉類會更好吃。比如說香芋蒸排骨。這比單純的蒸排骨或者蒸芋頭要好吃很多。撇去了排骨的油膩和芋頭的乾乾的口感，讓人齒頰留香。

香芋排骨首先我們要準備食材，排骨、芋頭、薑片、蔥頭、酸檸檬和大蒜子。

調味料需要少許鹽，耗油，生抽，油和酒

第一步我們要先把排骨清洗乾淨，用冷水泡去血水，然後用熱水沖洗，這樣口感就沒那麼腥味。

第二步我們用薑片、蔥頭、酸檸檬，蚝油，生抽，酒把排骨腌制起來，大約十分鐘左右，這樣排骨就能入味。

第三步趁著排骨在腌制的十分鐘中，我們將芋頭去皮，清洗乾淨，切成塊，然後放到油鍋里煎一下，到表面焦黃的時候就可以出鍋了。鍋里剩下的油可以把腌制好的排骨放下去翻炒一下。

最後取一個扣碗，把排骨碼在下面，芋頭放在上面，然後放到湯鍋里去蒸大約三十分鐘就可以出鍋了。最後把碗扣過來，撒點蔥點綴色香，就可以上桌食用了哦。

怎麼樣，看完步驟是不是覺得非常的簡單呢？其實蒸菜是最不考驗人的廚藝的呢，有空可以試一試哦。

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