在-26℃冰湖裡遊了10年的野生大魚，居然會鮮掉眉毛！
若不是看過這麼震撼的畫面，無法想像萬物蕭條的冬天，居然是北方原始漁獵部落的豐收季節：
-26℃的冰面，連馬兒的尾巴也垂著厚重的冰花。大網要在湖底等候整整5個小時，只等日出一到，絕地里破湖而出的奇蹟。
一聲吆喝「起！」，網被一點點拉出，數千條活蹦亂跳的鮮魚，冒著水氣躍出湖面！不一會兒，眼前豐碩累累的人間樂園。
《舌尖上的中國》也曾不辭萬里地曝光過查干湖冬捕，以及「國家地理標誌產品」：查干湖野生胖頭魚。
綁在架子上，等待長達9個月的自然發酵。
生猛、勁道、渾身春天的朝氣，你若是嘗過這塊肥碩的肉，便不難想像，有人願意用91萬元，買下查干湖冬捕最大的一條胖頭魚。
在水裡待了一個冬天，脂肪肥美，甘甜爽脆，連魚刺都是脆香的。團圓的宴席有了它，一整年的福氣元氣，此刻才算真正拉開序幕。
皇室年夜飯必吃的冰湖鮮魚今冬最後一網，全國不到5000條
自1000多年前的遼金時期始，胖頭魚就深得皇室喜愛，每逢臘月必要獨享新鮮肥魚，慶賀新春。
直到今天仍是限時限量的頂級湖鮮：每年12月下旬冬捕，數量僅1萬條左右，外地幾乎買不到正宗野生。
會吃的人從全國各地，特意趕來查干湖現場圍觀，一旦收網，很快搶購一空。
距離今年冬捕結束，還有10天左右，全國的胖頭魚數量還剩不到5000條。我們特意找到漁獵原住民，從查干湖現撈的胖頭魚，急凍直郵到你手中。
遠在千里之外的冰湖鮮魚，在家就能品嘗。
中國最後一個原始漁獵部落以古老的手藝，迎來一年僅30天的美味豐收
雖然每年只維持30多天，但古老的查干湖冬捕，至今仍是當地最受重視的節日。
冰上捕魚一門古老的技術活，需要500多個人共同協作：鑿冰、穿桿、下網、起網，撈魚，人和馬卯足勁，一天也只夠打撈一網。
時機一到，碩大鮮活的胖頭魚冒著滾滾水汽，翻騰而出！零下氣溫不一會兒就把魚凍住，像天然的冷藏庫，讓鮮度得以長時間保存。
品嘗的除了自然的饋贈，更有人類的溫情：6寸寬的網眼，只捕生長5年以上的大魚。小魚幼苗被人為地漏掉了，保護自然繁衍不絕。
10斤一條鮮魚團圓飯桌有它，才真正年年有餘
每條魚都經過-26℃急凍處理，真空抽氣，從查干湖當地直發，5天內就能送到你手中，解凍後口感不會被破壞。
生長10年左右的大魚，蛋白質、卵磷脂等營養是普通淡水魚的10倍，魚刺粗大好處理，小孩老人都能吃。
整整10斤一條，湯、肉、開胃小吃壹桌好菜全部承包：魚頭燉湯、紅燒魚排、糖醋魚尾、涼拌魚皮.....各有風味，爽得合不攏嘴。
剁椒魚頭
酸菜魚
魚丸湯
送這等極致的年味收的人和送的人，一整年迎得好彩頭
也只有中國人才懂，最珍貴的食物，總要等到一家人團聚的時刻一起共享，才是真正的「年年有餘」。
好比這珍貴的一塊魚肉，因為你的珍惜與念念不忘，就會有人願意冒著冰雪去守候、收穫、繁衍，年復一年。
於人，豐年不絕，於自然，生生不息。
想馬上吃到從厚厚冰湖撈起來的新鮮魚兒？
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