揚州最全「羊肉地圖」來啦！烤羊、羊湯、涮羊肉…吃貨們收好了！

談到關於美食的形容詞有很多，但大抵上都圍繞著「鮮美」二字展開：魚羊為「鮮」，羊大為「美」。

烤全羊、燉羊肉、涮羊肉、羊肉火鍋、羊肉串、烤羊排、羊肉面……

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俗話說得好

冬天食了羊，少穿一件棉(mian)衣(mao)裳(ku)

羊肉作為美味養生又驅寒的美食

是冬季不可或缺的佳肴

今天羊叔就帶你尋找冬季最溫暖的味道

李記羊湯

李記羊湯最招牌的就是羊湯啦。

採用130-140斤的成年活公羊，

品種為具有「肉用山羊之王」的波爾山羊，

需要燉煮兩三個小時方可得這般的酥香醇厚。

羊肉羊骨入大鍋熬煮成湯，

經過兩三個小時的燉煮，撈出瀝干，

然後切成薄片後放入羊湯里一汆，

最後盛入碗中，撒上碧綠的蔥花，

一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就誕生了。

地址：興城西路得祥苑15-06

特色全羊館

羊肉湯分量足，白味厚，

搭配餅和素菜等套餐，實惠且飽腹。

地址：揚子江中路503號

大寶羊肉湯

口味淡，羊肉多，湯里香味濃。

分量足，配上熱乎乎的燒餅，

是不錯的下午茶。

地址：揚州市廣陵區東花園路

添金樓羊湯館

主打正宗徐州羊肉湯，烤羊腿，

肉質入口即化，鮮香無比。

羊肉瘦的部分不顯生硬，

肥肉部分肥而不膩，

是不錯的冬季溫補選擇。

地址：綵衣街5號

漢食坊

正宗的西安水盆羊肉，

選用不到30斤的小羊熬制，

新鮮羊肉湯味正料又足，

也可以羊湯下麵條吃。

地址：國慶路119號

一畝草原

正宗的新疆烤羊肉串，

店門口總是能排起長長的隊伍，香氣逼人。

再配上新疆的饢，那便是極好的小吃。

地址：京華城三樓

漢維烤肉

被網友評為揚城最正宗羊肉串店，

由新疆燒烤大師親自料理，

更有原始手抓飯等特色新疆美食，

所有食材原料選自新疆，地道正宗。

地址：百祥路萬鴻城市花園西門

京城衚衕燒烤

脆骨羊肉串肉汁飽滿肥美，

一口肉吃下去鮮香四溢，

忍不住吃個不停，

貼心的老闆還會送很多小菜，

讓你吃的盡興。

地址：高橋路60號

東關街小爬爬

東關街中部的風情小燒烤，排隊是常事。

本地羊肉串，口味清和，

最主要吃的不是肉，是情調。

地址：東關街中部段

領頭羊燒烤

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來十串燒烤界扛把子的羊肉串，

一上桌焦香四溢，羊腿肉鮮嫩多汁，

胡椒孜然都香的恰到好處，

吃得人左右開弓，

不一會兒就能瓜分完畢。

地址：滋奇旁邊大梅家巷幼兒園旁

圍爐小巷燒烤

位於教場，裝修挺文藝！

裡面的地方比較小，

大概只能容納5、6桌的樣子，

最好提前預約下。

燒烤的方式還比較新穎美觀的，

魚豆腐、三味雞翅、烤麵包片都還不錯。

地址：廣陵區國慶路教場內7棟106號

西貝.烤羊肉串

西貝的烤羊肉串是烏珠穆沁草原羔羊，

先腌煨，後燒烤，

咸鮮微辣，點單率100％哦！

地址：京華城

小城壹鍋

不起眼的巷子里，

卻有著滋味不一般的羊蠍子。

鮮香暖身的羊湯，鮮嫩的羊肉，

飽含細滑骨髓的羊骨，

集羊肉、羊骨、羊髓於一體的羊蠍子火鍋，

讓人回味無窮。

地址：南柳巷21號

大蘿蔔

夏日裡西區燒烤一霸，

小海鮮做的也很是地道。

冬日裡羊蠍子也是數一數二，

揚州銅鍋羊蠍子的領頭羊。

地址：新城河路

毛小毛

提到毛小毛的羊蠍子，

兩個字:霸氣！

堆積成山的羊蠍子，

配上紅紅綠綠的蔬菜，

看著就很有食慾，

邊吃邊燒的銅鍋，

保證羊蠍子恆定的溫度。

地址：新城河路194號（金童玉女北100米）

胖子大排檔

砂鍋小火燉煮長達4小時，

使得肉酥而不爛，還帶著些許嚼勁，

湯中不加任何調料，

僅一鍋清水加上羊蠍子，湯汁濃而鮮美，

上桌後撒上香蔥以及香菜，

香味撲面而來。

地址：新城西路

蒙古包烤全羊

坐在蒙古包里吃烤全羊，

這在揚州還是第一家。

老闆是瓜洲當地人，在新疆生活多年，

學了一手的新疆菜後衣錦還鄉，

在家門口開了東大營水鄉生態園，

特色菜主要是羊和魚。

地址：東大營水鄉生態園

江都京江大酒店

舉辦過的寧夏美食節很受歡迎，

他們的寧夏灘羊是用飛機從當地空運過來的，

烤全羊是頭牌菜，愛吃羊肉的別錯過。

地址：江都市舜天路168號

香木香羊

他家烤的是寧夏灘羊，

肉皮烤至金黃焦脆，肉質卻極鮮嫩鬆軟。

直接上手撕，

輕輕「唰」地一扯就是一條連皮大肉，

就上一瓣兒蒜放到嘴裡，

這美味難以形容。

地址：鴻大路6號

杭集夾江水上人家

夾江水上人家整個度假村完全建在江面上，

木樁支撐各個建築非常有特色，風景宜人。

這裡的「烤全羊」也是赫赫有名哦！

由正宗的烤羊師製作，那外表金黃油亮，

肉綿軟鮮嫩，味清香撲鼻。

地址：杭集鎮雙聯村(近杭集鎮江邊)

大蘿蔔烤全羊

她家選用的是鹽池灘羊來烤的，

寧夏鹽池縣特產灘羊肉質細嫩

是國內肉羊質量最好的一種，

加上出色的烤工，

一隻外焦里嫰入口即化的烤全羊誕生了。

地址：新城河路48號

東來順

裝修很優雅，

店裡給人感覺很乾凈，

揚州東來順最好吃的其實是羊肉串！

一定要點來嘗一嘗！

地址：大虹橋路18號虹橋坊4號樓

揚城京鼎軒老北京涮羊肉火鍋

這底鍋就是白開水，

上面的配料只是點綴，

這正是在京鼎軒吃涮肉火鍋的獨到之處。

上好的來自草原的羊肉，用白開水涮食，

味道才是最美的，

這和活水煮活魚是一個道理。

地址：湯汪花園一期北門連運路69號

還有其他更多好吃的羊肉店，

不要藏起來獨享啦！

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| 文：無線揚州

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