烏拉圭的「美食」——Chivito

為何要在美食上加上引號呢，是因為我大中華的美食實在太可口了，這種類似三明治的食物，我實在是不感冒。

不過，在烏拉圭，確實是當地餐館必備的食物，也是很多人午餐或者晚餐的主食。

比較高檔的Chivito是夾的烤牛肉，再鋪上番茄，生菜，彩椒，有的還會有煮蛋，用圓形或者方形的麵包切開夾上，再叫一杯啤酒，就算是美美的一餐了。

略微便宜些的，只是放上培根，培根上抹上番茄醬，夾上一兩片生菜葉子和西紅柿片，稍微仁慈些的老闆會再做個煎蛋，但是價格也會略提升一些。不過，炸薯條一定是多數人選擇的配餐，也可選蔬菜沙拉。

外面的麵包多是批量採購的，一個長條或者圓麵包一切為二，就可以當做外皮了。但是，有的飯店會用自己烤的餅來做外皮，也有的會用自己烤的披薩皮來做，經驗就是，一定是自己做的熱乎乎的那種最好吃。

我是最喜歡百年大集盡頭的那家小攤，自己從爐子上選烤好的腸-chorizo，憨厚的賣家再給你抹上他自製的醬料，味道一點都不輸於星級飯店的大廚，況且價格超便宜。不過百年大集本就是給低收入人群的一個易物的場所，所以往來的人往往沒有幾個錢，價格自然會比其他地方便宜很多，或許這就是「好吃在民間」的道理吧。

無論是美食，還是故人，有些時候，嘴上說著不想，心裡還是思念的，或許這就是回憶殺吧。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！