荊歌：親茶之旅
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作家福建安溪行 探訪鐵觀音的故鄉
親茶之旅
荊 歌
每天早上起來，就把茶沏上了。雖然有人說，空腹喝茶不好，但我還是要讓每一天都從茶香中開始。好與不好，如何來定義呢？空腹喝水好，為什麼喝茶就不好呢？好像沒有科學依據的。即使空腹確實不宜喝茶，也未見得就一定是不好。好還是不好，是要綜合來判斷的，利於健康，當然好；利於心，當然也好；既利於健康又利於心，那就更好。但是，世間事，往往不能兩全，如何取捨？重身則取身，重心則取心，是這樣嗎？
而事實上，我認為喝茶是有百利而無一害的。既利於身，更利於心。補充水分是身體的需要，喝茶更是精神的需求和享受。世界上難道還有比喝茶更美的事嗎？它既讓你愉快，又給你健康，它令精神和感官同時受益。呼嚕嚕入口，通體舒泰，靈魂飛翔。
在所有的茶里，鐵觀音是最醇厚芳香的一種。而我開始真正喜歡上茶，就是鐵觀音。它清雅之中的豐滿，它風過松林般的回甘，讓初次接觸它的我驚喜不已！從今往後，就算每每看到鐵觀音三個字，也都會口生香，舌生津，更不用說斗室獨處，自泡自飲，湯色金黃，茶香瀰漫，那是怎樣的自在神仙啊！
福建安溪是鐵觀音的發源地，聞名世界的烏龍茶之鄉。因此我去安溪，是帶著一顆朝聖之心去的。彷彿這茶，真是拜觀音所賜，去安溪訪茶，就是去覲見觀音似的。鐵觀音非遺傳承人魏月德帶我們上山，走蜿蜒曲折的小路，在山凹里見到了鐵觀音的母樹。它不是傲然挺立的參天大樹，它只是小小的一叢灌木，葉子綠得像翡翠，開著白玉似的小花。它氣度不凡，卻是內斂的，姿態一點兒都沒有誇張，它是沉穩健康的老祖母，它經歷幾百年風雨，它一肚子故事，卻有顆不變的少女心，蒼老而又青翠，兒孫滿堂。難道那群山起伏之中，那無數的角角落落，默默生長著的，都是它的後代嗎？
在安溪的日子，真是幸福快樂。走到哪，喝到哪。茶不僅提神解乏，還令口舌生香。沒有一種行旅能有在安溪那樣的滋潤清爽吧！美酒之旅可以酣暢，但是不免暈暈乎乎。而任何時間、走到哪裡都有或清香或醇厚的鐵觀音茶，滾燙地入口，在嘴裡歡騰，然後就是通暢、生津，回甘又春風般吹拂身體，優美的旋律一樣叫人心生歡喜。在魏月德家裡，還喝了據說是天價的極品鐵觀音，那是怎樣的奢侈？家住群山之中，常與白雲相伴。清風上茶，玉液洗心，不辭長做安溪人！
喝茶去！即使是回到酒店，大家最樂意做的事，還是喝茶。我經常聽到小說家陳應松的湖北口音充滿激情地在大堂響亮：「去八馬！去喝茶！」好啊，一樓的「八馬」茶莊，確實是滿目好茶。芳香的氣味、金黃的茶湯、美麗的姑娘。文壇勞動模範葉兆言老師通常一有空就會躲在房間里寫作，竟然也是興緻勃勃地和大家一起去八馬，在那裡問茶、說茶、品茶，喝得無比陶醉，不知今夕何夕，無論他鄉故鄉。深居西雙版納南糯山的先鋒作家馬原老師更是以行家身份，談論福建茶與雲南茶的區別，說茶的古今，說茶的八卦。經典名句是：「有好茶的地方必有好水！」《西湖》雜誌主編吳玄老師則嘴裡喝著茶，眼裡看著茶藝師姑娘，喝幾口茶，誇幾句姑娘。我是既喝茶又看姑娘，將姑娘和茶一起誇了。端的是良辰美景奈何天啊！而美女畫家夏無雙老師，則另開茶席，友情客串了一把茶藝師，泡出來的茶似乎更甜更香，被評為最美茶藝師。喝到她親手泡出的茶的兩位帥哥范曉波老師和呂魁老師真是有福了！無雙還以她畫家的獨特視角，拍攝了許多優秀的照片，茶葉茶花、茶山茶人，人因茶清，茶為人香。林那北老師亦主亦客，風雨故人來，良宵茶當酒，茶助談興，竟是妙語連珠。散文女皇周曉楓老師受了風寒，玉體欠安，熱茶穿腸，香汗涔涔，臉色頓時紅潤起來。古靈精怪的馬小淘老師，戴了卡哇伊的帽子，像是未成年少女，她非常擔心喝了茶會睡不著覺，但是猶豫再三，還是喝了，直喝得臉頰上兩坨紅暈，皮膚吹彈得破，就像可愛的櫻桃小丸子。評論家曉華老師也說喝茶可能影響睡眠，平時在家下午喝了茶晚上還會失眠云云，但是在安溪，每天喝，從山上喝到山下，從白天喝到夜晚，卻據說睡得踏實安穩，一夜無夢。北京的李舫老師來去匆匆，似乎就是為了這一口好茶而來，喝下這一口好茶便去，品茶佳話，魏晉遺風。
茶是上天的恩賜，它去濁還清，可以洗心。它是神奇的樹葉，帶你去清靜之地，伴你讀書看雲，和你一起走過一個個美麗而有趣的日子。它是生活的必需，它是身體里的溪流，也是精神世界裡的微風、麗日和輕雲。
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目錄
2018年第一期
總第220期
實力再現
時於此間 /方方
創作談 | 所有的一念
鏡中三十/儲福金
創作談 | 鏡中的多重形象
入戲 | 徐小斌
創作談/如何避免成為我們小時候討厭的那種人
麒麟/朱大可
創作談 | 麒麟是小說結構的秘密映像
現實立場
蛇吻/張學東
創作談 | 蛇吻,將人性引向古老的黑洞
失重/馬小淘
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白的粉/二湘
創作談 | 小概率事件的寶貴之處
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