臘八粥就喝這一碗，氣血足、睡眠好，一整年都不感冒！
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古人認為粥是世間第一補人之物
中國素有吃臘八粥的傳統
莫小姐也為大家準備了幾款
滋補又營養的美味粥品
快來學著做吧~
臘八粥
臘八粥，是一種在臘八節當天用多種食材熬制的粥。因為臘八粥內容豐富、粗糧細糧互相搭配，因此營養全面。女性朋友食用臘八粥能補血養顏；對於中老年人來說，臘八粥能幫助消化，緩解失眠多夢癥狀。
食 材
糯米50克 / 黃米20克 / 黑米20克
麥仁20克 / 薏仁20克 / 紅豆20克
綠豆20克 / 花生米20克 / 蓮子20克
桂圓10粒 / 冰糖20克 / 紅棗6個
做 法
1、備好所有的食材後，將黑米、綠豆、糯米等不易煮爛的食材提前浸泡3小時；
2、紅棗切小片，桂圓去皮備用；
3、依次在鍋中倒入花生、綠豆、黑米、紅豆、糯米等食材，放入桂圓和紅棗，加水用大火熬開
4、鍋開後再加入適量冰糖，用小火繼續煮至食材軟爛即可。
美容瘦身粥
南瓜粥
瘦身減脂、排毒養顏
南瓜含有豐富的膳食纖維，食用後有較強的飽腹感，南瓜的熱量較低，吃得再多也不會長胖哦~想要保持身材的朋友，不妨多吃南瓜粥。
南瓜的果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收，可以吸附人體內的有害物質和毒素，是絕佳的美容食品。
食 材
小米100克 / 南瓜500克 / 白糖適量
做 法
1、小米洗凈後，提前浸泡一晚；
2、南瓜洗凈切片。泡好的小米加水，再入南瓜，大火煮至金黃色粘稠粥狀；
3、根據個人口味加入適量白糖，攪拌均勻即可。
核桃粥
黑髮亮發
據測定，1千克核桃仁相當於5千克雞蛋和9千克牛奶的營養價值。常吃核桃可使人精神煥發，面色紅潤，頭髮烏黑髮亮。
食 材
核桃仁50克 / 糯米100克 / 冰糖適量
做 法
1、將糯米洗凈後，加水浸泡20分鐘，倒入鍋內煮開；
2、再將洗凈的核桃仁倒入粥內和糯米一起煮熟，最後加入適量冰糖調味即可。
養生粥
蓮子百合粥
安神助眠
蓮子百合一起煮粥，能起到安神靜氣的作用，被失眠多夢所困擾的朋友，常喝此粥，睡眠狀況能改善不少。
食 材
大米150克 / 干百合25克
蓮子25克 / 紅棗10個
做 法
1、百合干用刀背碾成粉狀，蓮子用熱水泡軟。大米淘洗乾淨用冷水浸泡半小時；
2、鍋中放水，先放入大米、百合干燒開後，再放入蓮子，改用中火繼續熬煮至熟，最後放入冰糖即可。
海鮮粥
益氣補血
海鮮中的不飽和脂肪酸能使血液中的膽固醇降低，從而減少老年人患冠心病、高血壓和中風的風險。海鮮還能夠益氣補血、通絡化瘀，對於身體虛弱的人是 很好的補品哦~
食 材
干扇貝50克 / 蝦100克 / 大米100克
鹽適量 / 蔥、姜適量 / 油適量 / 料酒適量
做 法
1、蝦剔去蝦線後，加入薑絲、料酒腌制20分鐘，扇貝浸泡水約2小時；
2、鍋內倒入水和大米煮開後，加入扇貝和蝦；
3、當米、蝦和扇貝煮熟後撈出，倒入適量香油，撒上蔥花即可。
組圖來源：https://omnivorescookbook.com
皮蛋瘦肉粥
調理腸胃、降壓清火
皮蛋有不錯的保健功效，不但能清熱去火，還能解酒，更能調節血壓。而經常食用瘦肉抗病能力明顯增強。莫小姐建議身體虛弱或是大病初癒的人多吃皮蛋瘦弱粥。
食 材
大米150克 / 皮蛋2個 / 豬瘦肉90克
鹽適量 / 澱粉適量 / 香油、料酒適量
做 法
1、將大米洗凈後，煮開。同時開始處理皮蛋，剝皮切成小丁；
2、瘦肉切絲，用開水汆燙熟變色後撈出，瀝干水分；
3、大米煮至完全熟透放入肉絲、皮蛋，加入適量鹽、雞精再煮1分鐘左右。倒入香油，攪勻後即可盛出。
煮粥小技巧
/ 開水下鍋 /
相信大家煮粥的時候都曾有過糊鍋底的經驗吧~這都是因為用冷水下鍋煮粥造成的，真正會煮粥的人都是用開水下鍋煮粥，既不會粘鍋更加能節約時間。同時開水煮粥還能最大程度保留米和蔬菜的營養成分。
/ 提前浸泡米 /
煮粥前應先將大米和其他難煮熟的食材用水浸泡，讓米粒膨脹開來。這樣煮出來的粥口感更好！
/ 底料、輔料分開煮 /
對於肉粥和海鮮粥類，應將底料和輔料分開煮，切忌把所有食材全部倒入鍋中一起煮。
/ 攪拌 /
開水下鍋時要不停攪拌米粒，直到出現稠狀為止。轉小火後要停止攪拌，讓米粒充分釋放粘性。
臘八節喝臘八粥暖心暖胃
祝願大家萬事「粥」全
好運統統都到碗里來~
/ 圖片來自於互聯網 /
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她往花盆倒了點酒，葉子立馬變綠，花兒都長瘋了！
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