冬季養生別忘多吃這6種根菜
俗話說「春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。」冬季正是吃根類食物的好時節。中醫認為，冬天陽氣收斂，萬物收藏，萬物精華都歸於根部。因此，冬季養生別忘多吃根類食物。冬季有哪些時令根類食物？下面，經濟日報-中國經濟網健康頻道帶您一起了解。
蘿蔔——消除積熱 排體內廢物
蘿蔔的營養成分豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿蔔中還含有礦物質和蛋白質。蘿蔔不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，反而更有利於鈣的吸收。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排出。然而，人們在吃蘿蔔時習慣把蘿蔔皮剝掉，殊不知蘿蔔中所含的鈣有98%在蘿蔔皮內，所以蘿蔔最好帶皮吃。
禁忌：由於蘿蔔有下氣和消滯的作用，因此對於脾胃虛弱（表現為胃納不佳、大便溏瀉），且沒有積滯的老人，最好不要常吃白蘿蔔，以免加重脾胃虛弱的程度。
紅薯——防止便秘 低脂高鉀
禁忌：紅薯多食容易產氣和發生脘腹脹滿不適，因此食用不宜過量，在吃主食的情況下，建議每次吃100-200克，或者直接將薯類食物當主食吃。
冬筍——清熱解膩 促進消化
冬筍營養價值很高，素有「金衣白玉，蔬中一絕」的美譽。冬筍與春筍、夏筍不同，冬筍富含多種蛋白質和氨基酸，搭配各種肉類烹飪，不但味道更鮮美，還可以清熱解膩。此外還富含膳食纖維，有助消化。
禁忌：冬筍含有較多的粗纖維，過多的纖維攝入會造成胃的負擔，而且還會引起嚴重的胃腸不適。因此，脾虛消化不良和腸滑者都是不宜多吃冬筍的。此外，筍中難溶性草酸鈣含量較多，結石患者食用筍往往會增加病情。
山藥——延緩衰老 滋補佳品
山藥既是中藥,也是美食,是大家熟悉的滋補珍品。研究證明,山藥中的B族維生素含量是大米的數倍,而山藥中所含的脫氫表雄酮也具有強化免疫功能、提高記憶力、鎮靜安眠、延緩骨骼肌肉老化、預防動脈硬化等多種延緩衰老作用。
禁忌：山藥中的澱粉含量較高，胸腹脹滿、大便乾燥、便秘者最好少吃；山藥是偏補的葯，甘平且偏熱，體質偏熱、容易上火的人也要慎食；糖尿病者不可一次吃過量的山藥，食用量較大時應適當減少主食的量。
蓮藕——清熱潤肺 健脾開胃
蓮藕也是冬季常見的食材之一，鮮蓮藕中含有高達20%的碳水化合物、蛋白質，各種維生素、礦物質的含量也很豐富。將蓮藕涼拌或微微焯一下生吃，有清熱潤肺的作用。煮熟後的蓮藕是溫性的，可以健脾開胃。熟藕與排骨同煮，還有補心養血的作用；吃火鍋時放點蓮藕，不但可以與青菜寒涼互補，還可以充當主食。
禁忌：生藕性偏涼，對於身體比較燥熱的人，吃點生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒症。
土豆——和胃調中 健脾益氣
土豆中含有大量維生素B和維生素C等，對於治療胃潰瘍、便秘有一定療效。它還能夠預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。另外，把土豆切成薄片外敷，可以很好地消除水腫。
禁忌：吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
（經濟日報-中國經濟網健康頻道據羊城晚報、新民晚報、鄭州晚報、人民網等綜合整理）
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