筋骨堂養生：抗癌第一菜是什麼？

癌症發病率日益遞增的今天，越來越多的人更加關注哪些食物可以抗癌，哪些食物能治好癌症，以至於盲目的追捧、相信單一的一種食材或者藥材就可以有神奇的效果，實則不然，都說地瓜、西蘭花、大蒜、洋蔥能抗癌，那只是針對於單一的一種癌症的預防，那麼有沒有什麼菜能抵抗所有的癌症呢？

有，它就是以植物來源為主的菜。

非澱粉蔬菜和水果：

油菜、菠菜、茼蒿、西蘭花、花椰菜、秋葵、油麥菜等綠色蔬菜；

蔬菜中不僅含有人體所需要的維生素、膳食纖維，還含有多種植物化學物質如：類胡蘿蔔素、植物固醇、皂苷、芥子油苷、多酚、含硫化合物等物質。

中國居民膳食指南推薦每人每天蔬菜類攝入300-500g其中深色蔬菜佔三分之二，水果類200-350g，再細分每人每天食用食物種類應該不低於12種，那麼蔬菜水果加在一起應該不低於9種（調料不算在內）。

未加工完全的穀類和豆類：

我們日常所吃的主食多以精製米面為主，給身體帶來的嚴重危害就是能量攝入過多，餐後血糖升高快，而未加工完全亦或者是全穀類食物中B族維生素含量豐富，穀類中還有穀物蛋白水解形成的生物活性肽具有降血壓、降血脂等保護心血管疾病的功能，對癌症預防起到協同的作用。

也有大量證據表明，大多數具有癌症預防作用的膳食，主要是以植物來源的食物組成。

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