記憶中的年味
小時候進了臘月門就開始盼著過年了。
每到這個時候，娘總是說：「冬至臘八日，辭灶年除日。「 意思是過了冬至這個節氣，再過完接下來的節氣很快就過年了。
我總是問娘，現在是什麼時候啦？娘說：」臘八啦。「
於是，喝了臘八粥，年就在期盼中一天天臨近了。
小孩子盼著過年主要是可以穿新衣服，吃白饅頭，還有好多好吃的，可以放假不用上學。那時候的年味可真是足足的。
那時候進了臘月門的集叫「趕年集」。趕年集的人是平時趕集的幾倍，人們都會在集上置辦年貨。
年集上的物品很是豐富。除了日常用品，對聯、蠟燭、鞭炮、供祖宗的zhuzi（相當於牌位）等等。
每到趕集老爸都會帶回家幾樣東西。西面的兩間屋閑著，年貨都會放在那裡。我都會偷偷去看幾次，看著屋子裡的東西越來越多，年就離著越來越近了。
家裡的對聯都是爺爺寫。爺爺的字秀氣、內斂，彷彿他的為人。幾乎每年都是什麼「忠厚傳家遠，詩書繼世長」、「天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿門」。 我喜歡在一邊看爺爺寫字，幫著按著對聯的邊角，把寫好的對聯小心地捧著到寬敞的地方晾乾。爺爺在的那些年，儘管趕集能買到對聯，但家裡的對聯都是他自己寫。
老家有個風俗叫「掃屋」。就是一年裡最集中的一次大掃除。掃屋從臘月十幾就開始了。晨起娘帶著我們把傢具都搬到院子里，被子衣服都蓋好。用一把嶄新的苕帚把屋子每個角落都打掃乾淨。這個活動一般需要一到兩天的時間，等把院子里的傢具都搬回屋裡放置好，我們一個個的臉上都成了大花貓。打掃乾淨屋子就要蒸餑餑了。
臘月二十左右就開始蒸過年的饅頭了，老家叫餑餑。餑餑有一斤一個的，六兩一個的，也有用模具做的面魚和壽桃。蒸餑餑的當天天不亮娘就起床了，用頭一天發好的面引子和面。那時候娘年輕，有力氣，和面都很硬。吃了早飯一家人就開始在炕上揉面做餑餑了。
那時候的時光真好啊！一家人都在，爺爺也跟著一起做。最有力氣的爸爸揉第一輪，接下來是哥哥和爺爺。我力氣小，揉最後一輪。娘接過我的面做成圓圓的餑餑。我那時候手涼，娘接過我的面總是說：「沒點火力，面到你手裡都涼了。」
餑餑做好放在溫熱的炕頭上等著發好。娘一遍遍去掂量著餑餑的分量判斷是不是已經發好了。等發好的餑餑一個個在大鍋里排列整齊，燒火就是我和娘的營生了。
餑餑需要蒸兩三天，涼透了放在院子的空水缸里儲存。最後一天還會蒸年糕，年糕中間方正的那塊插上棗，供在祖先的zhuzi 前面。
我喜歡吃年糕，蒸好的年糕涼透了切成薄薄的片，放在油鍋里小火煎。等煎的兩面嫩黃再撒上紅糖。那黃里透著紅的香甜，嘖嘖……無法描述。
小年是臘月二十三。
小年開始年味真得濃起來了。小年的晚上要「辭灶」。就是送灶王爺去西天彙報一年的工作。每到這個時候，娘都會在灶台邊燒香邊禱告：「灶王爺你是一家之主，到了西天多帶好話。保佑五穀豐登、一家老小平安。」然後把供好的糖瓜粘在「灶馬」上灶王爺的嘴巴上。意思是讓灶王爺嘴上抹蜜，多多美言。
那時候，小年對我來說最好的福利就是能吃到糖瓜和小年夜的麵條。
小年之後大人們真得忙碌起來了。家裡誰的新衣服還沒有買齊、誰的頭髮還要去修剪、蠟燭鞭炮紙錢和香還要不要再添置……
老爸的豬皮凍開始做了。洗乾淨擇好的豬皮加上醬油大料蔥姜花生米黃豆開始煮，煮到稀爛的時候盛在盆里在院子的偏房凍起來，一夜過後豬皮的濃湯凝固變得Q彈，每天都可以吃著解饞了。
記憶中有道家家必做的菜叫「雞軋」。就是把雞煮爛了以後撕碎加上白菜，涼透了以後當冷盤吃。客人來了就省了做一個熱菜。開始幾天還愛吃，最後的時候我都是撿點雞肉吃吃。哥哥對這菜情有獨鍾，百吃不厭。直到現在過年的菜里雞軋也是他的最愛。
花生和瓜子都是老爸用大鍋炒。鍋里加上沙，花生加在裡面， 炒出的花生酥脆，特別得香還不容易糊。記得有一年老爸剛炒好的花生我就裝在衣兜里跑著上街了，隔著棉襖還會感覺到肚子上滾燙。那一次，差點糊了我的棉襖。
年三十的早晨是要「撈陳飯」的。就是把大米小米的往熱水裡過一下然後撈出放在大碗里，插上棗，中間插一棵有根的菠菜。象徵著有剩餘的糧食，預示著來年收成好。有根的菠菜應該是象徵家裡人丁興旺、後繼有人吧。嗯，總之都是吉祥如意的意思。
新衣服一般都是大年初一才穿。小孩子們看了很多遍的新衣服好容易忍到三十了，一個個那個迫不及待啊。大人們在忙碌年夜飯，小孩子們穿著新衣服早就瘋到街上去了。
年三十的頭一天就開始貼對聯了，晚一點的三十上午也就貼起來。午飯過後就會去給先人上墳。然後在墳上放個鞭炮請他們回家過年。上墳都是男人們的事，女人們都在家等著迎接。
接回家的祖先名字都在zhuzi上寫著，當年故去的親人需要填寫上去。從接回祖先的那一刻，家裡氣氛變得很莊嚴、凝重。大人們會提前告誡我們不要隨便說話，大人們不要隨便叫出孩子的名字，怕是冒犯了祖宗的名諱。有那麼五年的時間，家裡相繼去世了奶奶姑姑和弟弟。過年的時候，家裡都是冷清的，我的新衣服初一也不會穿。娘難過，我自然陪著。
……
……
如今，衣食無憂的年代年味漸漸淡了。除了在商場能感覺到商家炒出的年味，過年的味道還是回憶里濃一些。日子比原來好多了，團圓的日子也少了。
年味，如今對於我只有深深地懷念和祝福。
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