國外論：世傳中餐冠天下，為何日餐和法餐看起來似乎更為精緻？
這是美國知乎quora上面的提問，看似提問，其實更像是表達他自己的某種觀點。
國外網友回答：
Jacob Gadikian
這是一個偽裝成問題的陳述。我很抱歉你這麼想。也許你還沒吃過中國菜，我建議你去試試!
湖南菜是我最喜歡的菜，如果你不知道中國有幾十種不同的烹飪風格，那你肯定沒有吃過中國菜。
同時，中國人有這種謙虛的好習慣。而且中國人對待食物方面講究實用性，和其他國家一樣他們也追求精緻，但他們不會費心去用各種各樣的傻事來打扮食物——他們花了所有的精力來確保食物的口味和質量。
Tiffany Hsu
中國精製食品已經有很多很好的例子，所以我會談談中國食品為什麼不「出現」精緻的問題。
營銷策略，排外的歷史，以及歷史上的法國有偏見的米其林指南作為美食的指導的普及。
從列出的三個原因出發，「米其林指南」的歷史從兩兄弟開始，他們想通過為法國人創造一個駕車指南來促進他們的輪胎銷售。這最終演變成我們今天所知道的餐館指南，許多人認為這是精緻化的代名詞，因為它的根源始於法國，這是法國偏見的來源。因此，許多廚師爭取被授予第一顆明星，第二顆，甚至第三顆，為此，他們成了法國的苦行僧，這進一步加強了法國菜的精緻是高級的頂峰美食的更高追求。
至於仇外的歷史，隨著華人移民開始在美國海岸出現，首先，美國利用支付低工資建設鐵路，美國一直對中國移民有戒心。這件事可以再美國對於「鮮味」的崇拜和對味精的詆毀這兩件事中表現出來。雖然「味精」是日本科學家發明創造的，用來提升食物的鮮味，但現在味精已經變成了只在中餐中才會出現的的惡棍，而其他國家巧妙地巧妙的把這個改成了其他可愛和時髦的名字。這樣一來，就好像只有中餐再使用味精一樣，這完全不是事實！
這產生了消極的影響。低廉的工資和美國的歧視，這讓中餐如何去打入市場？不幸的是，中餐以低價格的方式來打開市場，從那時起，人們很難打破中國食品不過是油膩廉價的食品的觀念。這就產生了一個惡性循環，因為對中餐的看法是便宜的，價格不能提高，因為成本使得中餐不能使用更好的食材，這使得中餐不精緻的觀點延續了下去。
附加內容：
關於中餐。中國食物是用來分享而創造的。這是他們文化的一部分，與朋友和家人分享一頓大餐，這是極其美好的事情。如果你去一家不錯的中餐館，你會發現在什麼時候吃什麼都有節奏。在這些類型的宴會上，我發現很難跟上適當的禮節。一餐應該有魚肉，豬肉菜，牛肉菜，蔬菜，紅燒菜，油炸菜，冷盤，湯，碳水化合物菜等等。每一種口味和質地都應該包括在內，而不是重複，並以正確的順序送達。你如何供應茶，誰應該坐在哪裡，如何處理飲料等！這簡直像一場迷人的舞蹈。
Christopher Stanton（國外吃貨，吃過真正的中國大餐）
什麼？你說中餐不精緻？顯然，你還沒有看到一些比較精緻的中國美食藝術形式。 下面我用圖片為你展示中國菜的精緻！
這些造型看起來比日本或法國的任何東西都要「精緻」。
上面是傳統的鳳凰盤。一場正真的視覺盛宴！
Daniel
或許當中國人想到西餐的時候，想到的肯德基和麥當勞。
10年前，肯德基和麥當勞是最流行和最形象的「西餐」在中國，孩子們很喜歡這些地方。現在，你得付錢讓我在肯德基或麥當勞吃飯。
顯然，肯德基等不能代表美國食物，更不用說西餐了。中國菜也一樣。原因之一是，除了在中國，國外沒有很多「花哨」的中國餐館。你只品嘗的是中國外賣的中國菜，既便宜又不複雜，所以你不知道中餐中哪些昂貴的存在。我的意思是，外賣服務於一些普通的中國人。是無法見到無論是超級昂貴的材料還是烹飪過程都很複雜，或者兩者都是。
有點像魚翅湯，每克可以賣幾百美元，要煮72個小時。
它被稱為佛跳過牆……表明它太好吃了，素食者的上帝都不能抗拒它！
酸梅湯青花魚。
這些都是美味和昂貴的中國菜，你不會在美國許多中國餐館看到的。
基本上，中國的餐館並不多，至少在紐約是這樣。現在的問題是，為什麼中餐不像日本的壽司或法國餐館那樣，開設少華麗的餐館呢？西方世界大部分人都知道什麼是鵝肝。而美國人也習慣吃壽司。至少在法語或日語的時候，你知道你要吃什麼。你知道你正在為更熟悉的質量更好的食品多付一點錢。中餐不一樣。你可能不知道在一家華麗的中餐館裡會發生什麼，因為你可能從來沒有聽說過這些食物。訂購一些外來的，異乎尋常的東西總是有風險的，不是嗎？最重要的是，這裡的人們習慣於支付5-6美元的中國外賣。如果紐約的中餐在每餐收費20美元以上，則被認為是「昂貴」的。因此，在這裡開一家華麗的中式餐廳，服務那些美國人從來沒有聽說過的100多美元以上的菜肴是非常危險的。
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