有了這道菜，多吃一碗飯！

輔食不懂怎麼添加？

寶寶不愛吃飯？愛挑食？

缺鈣？缺鐵？缺鋅？

營養均衡和多樣化的輔食

在這裡你都能找到！

牛肉的營養價值很高，

這次來一個經典的番茄燉牛腩，

簡單好做，

牛腩滋補又軟爛，西紅柿開胃，食指大動哦！

味道酸爽，牛肉味十足，

再加上又加了土豆軟面面，

吃的時候連湯底都能吃乾淨了。

1歲以上裡面的配菜就可以吃了，

2歲可以啃得動瘦牛肉。

香濃番茄燴牛腩

食材 Ingredients

食材：

牛腩500g

番茄 4個（沒放番茄醬，番茄多放點）

胡蘿蔔

土豆

調味：蔥、姜、蒜、香葉、生抽、料酒、鹽、干辣椒（可無）

烹制方法：燉

參考月齡：2歲以上

所需時間：操作時間半小時，熬燉時間2小時

步驟 Steps

1.先選一塊兒有肥有瘦的好牛腩，帶點肥肉燉出來會很香，用稍好一點的牛腩做出來的會更香。切成正正方方的大塊。

2. 切好的牛腩清水泡洗幾遍，洗乾淨，牛腩入鍋，加水沒過肉塊，大火燒開煮3~5分鐘，煮出血水和部分雜質。水開後撇去表面浮沫將牛肉撈出瀝干，剩下的原湯撇清雜質以後不要倒掉，留著備用。

小貼士：冷水煮肉是為了肉緊一下。

3. 蔥切段，姜切片，蒜拍扁。

4. 鍋燒熱倒油，油熱後加蔥姜蒜，炒香。

5. 加牛腩翻炒。再加香葉，倒入生抽，料酒（去腥提鮮），干辣椒可加可不，翻炒出香味。

6. 再將之前鍋內的原湯倒入燉鍋（如果原湯已經冷掉要加熱再加入牛腩），加牛腩後大火煮開，中小火開始燉煮。

7. 燉半小時後，番茄、胡蘿蔔、土豆都切大塊。我家人特喜歡吃這些配料，所以加的比較多。

8. 另起一個鍋炒蔬菜，胡蘿蔔、土豆放入翻炒，煸炒到稍稍有點變顏色，番茄塊放入翻炒均勻，番茄炒成紅油，就可以加在牛腩里一起燉了。

9. 差不多肉燉了1小時左右的時候，把準備好的蔬菜倒入，攪拌均勻，嘗一下鹹淡，酌量加一點食鹽。繼續燉煮1小時左右，燉到土豆軟面。（一共燉2小時，土豆有1小時就足夠面了，所以要切稍大點的塊）

10. 出鍋前，如果湯汁太多，可以開大火把湯收濃稠一點，如果喜歡吃紅燴汁拌飯或拌面，此時的湯汁濃稠就剛剛好！

小貼士：

一定要嘗試拿這個菜來拌面！清水煮熟的麵條，過下溫水更順滑，瀝干水盛到碗里澆上香濃的肉湯，除了拌飯，拌面真是更贊更直接的明智享受，吃完了面，湯也能全部喝掉。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！