君不可一日無茶 II
紅茶
電視劇《大宅門》中，性格豪放的白七爺，每次喝茶時，都把兩抹茶抹在眼睛上，然後吆喝一聲「茶能明目」。筆者查閱了一下，自古中醫有個民間說法是「茶能明目」，但能「抹眼睛」的茶，恐怕只有紅茶一種。
從西醫營養學角度來說，飲用茶葉，也可以起到明目的作用。究其原因，茶葉中含有大量豐富的維生素C、B2、E都能夠起到一些明目作用。維生素C和B2可以預防白內障，而維生素A可以參與視網膜中桿狀細胞的視紫紅質再生，從而維持正常的視覺功能。
紅茶是在全世界都受到廣泛歡迎的茶，諸如常年出口歐洲的祁門紅茶，受到英國皇室的廣泛歡迎。
紅茶營養豐富，花香與果甜香味也受到更為廣泛的接受。同時，紅茶的咖啡因含量與綠茶基本相當，氨基酸及肽、有機酸和遊離糖則高於綠茶，所以，紅茶在全世界都受到了常達幾百年的歡迎。
書香美茶在2017年9月9日所發表的《看電影敦刻爾克你記住了什麼？》，還多次笑談，電影中最頻繁說出的台詞是那句「來杯熱茶嗎？keep calm and make some tea」。被炸的魂飛魄散，抱頭亂竄的士兵們，通過一杯兩杯和三杯暖暖的紅茶，獲得了心靈的安定和救贖。正如倫敦一所大學所談的，紅茶可以舒緩神經，緩解壓力，神清氣爽,使得人們的內心獲得一種鎮定。其中有溫暖的作用，也有紅茶中各種營養和影響神經的元素的作用。
紅茶善於溫中驅寒，溫胃驅寒，能化痰、消食、開胃，宜脾胃虛弱者飲用。同時，歐美飲用紅茶，除了少量清飲之外，更多是結合牛奶和一些香料一起煮茶過濾後加糖享用。所謂英式下午茶以及風靡全世界的茶葉，主要是都是以奶茶的形式來飲用，飲用時伴以各種點心水果，是人生的享受之一。
需要注意的問題有幾點：
1.空腹不喝茶：紅茶雖然溫暖友好，但同樣也有茶多酚和咖啡因等刺激腸胃的元素，故空腹不宜喝。
2.奶茶不宜晚上飲用：越是香滑的奶茶，其製作的茶湯就越是苦澀濃儼，其中咖啡因和兒茶素茶多酚都大量淅出，容易讓人神經極度興奮，夜晚無法入睡。神經較為敏感纖細的人兒，恐怕下午16點之後就不太適合飲奶茶了，雖然這是大不列顛的下午茶鐘聲時間。
黑茶（黑茶有多種，在此以普洱為例）
很多喝茶多年的老茶客，基本最終都會歸向飲用普洱茶的行列。一方面是普洱茶的神奇多變，另一方面是它的諸多營養保健作用和性平溫和的吸引力。
普洱茶具有大多數茶具有的保健效果，但從普洱茶個性突出的作用來說，無非以下幾方面。
1.降脂（減肥）和降壓、抗動脈硬化:長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以飲用普洱茶有減肥的效果。普洱茶還能促使血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少，所以對於高血壓和腦動脈硬化患者有較好保健作用。普洱茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P等都是防治高血壓的有效成分。（非醫學文獻，僅供參考）
2.抗衰老：普洱茶中所含兒茶素，總量高於其他茶樹品種，抗衰老作用優於其他茶類。同時，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統的功能發揮著重要作用，起到了養生健體、延年益壽的功效。
筆者同時作為茶愛好者和日常飲用者，每逢外出吃大餐或肉食，必同時飲用熟普洱，用於消脂減肥。
注意問題：
1.盡量不飲用1年內生普：新生普寒性較大，對腸胃刺激也較大，故不提倡日常大量飲用
2.不喝濃茶：濃茶之猛烈傷肝胃腸，不亞於高度烈酒。故建議日常莫貪杯，普洱以及各種茶不易久泡，普洱茶泡茶時間更需要短暫。
3.少數不良商家的做舊普洱茶，不僅不可以保健養生，還會對健康有害。對此需要謹慎購買。
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